Сливочные кето блинчики

Нежные блинчики с низким содержанием углеводов

Это не такие блины, к которым вы, возможно, привыкли, они несколько меньше обычных. Но они ведь кето блины, поэтому логично, что они отличаются от стандартных. И они не дырявые. При этом, очень-очень нежные и мягкие. Получаются пористые, но толще, чем обычный блин. Вкус нежно-сливочный.

Нежные блинчики с низким содержанием углеводов
Нежные блинчики с низким содержанием углеводов

Тесто имеет тонкую консистенцию. Поэтому блинчики должны быть небольшого диаметра, иначе они будут рваться. В составе достаточно много жира, так что можно не смазывать сковороду постоянно.

20 штук
Подготовка 20 минут
Приготовление 20 минут

Ингредиенты:

  • 225 г сливочного сыра
  • 60 г миндальной муки
  • 4 столовых ложки сливочного масла, растопите
  • 6 яиц, отделите белки от желтков
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка подсластителя (или по вкусу)

Инструкция:

  1. Смешайте желтки, растопленное масло, сливочный сыр, сахарозаменитель и ванильный экстракт с помощью миксера, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
  2. Добавьте в смесь муку и перемешайте.
  3. В отдельной миске взбейте белки до пышной пены, примерно 5-7 минут.
  4. Добавьте треть белков в тесто и аккуратно вмешайте их. Затем добавьте вторую треть белков, перемешайте и добавьте в тесто оставшуюся часть. Всё аккуратно перемешайте.
  5. Сковороду сбрызните любым жиром или смажьте.
  6. Выкладывайте тесто на сковороду, когда она достаточно прогреется. Затем убавьте нагрев до среднего значения. Блинчики не будут стремиться растекаться, поэтому им надо помочь, чтобы они не были слишком пышными.
  7. Как только вся поверхность блинчика покрылась пузырьками, можно блинчик аккуратно перевернуть. Тесто более нежное, чем обычное, поэтому действуйте мягко. Печём ещё примерно пару минут.

Из этого количества ингредиентов получится двадцать блинчиков.

Можно есть с любым джемом без сахара, например, с апельсиновым или с малиновым соусом, или с сёмгой, или со сметаной, или как вы привыкли.

Калорийность и состав указаны на всю партию блинов/на 6 штук/на один блинчик

Калории – 1809 ккал/603 ккал/86,14 ккал

Жиры — 167.57 г/55,86 г/7,98 г

Белки — 62,71 г/2,90 г/0,41 г

Все углеводы — 11,38 г/3,79 г/0,54 г

Клетчатка — 6,04 г/2 г/0,29 г

Чистые углеводы — 5,34 г/1,78 г/0,25 г

Добавить комментарий

%d такие блоггеры, как: