Суп со стручковой фасолью и беконом

суп со стручковой фасолью и беконом

Сытный и приятный суп с зелёной стручковой фасолью и беконом хорошо подходит для кетогенной диеты, потому что содержит незначительное количество углеводов, но зато богат витаминами и минералами. Стручковая фасоль, которая является основным ингредиентом в этом супе, богата витаминами. В ней есть витамины В, С, Е, каротин и фолиевая кислота. Фасоль также содержит железо, калий, кальций, цинк и многие другие полезные микроэлементы. Эти вещества защищают организм от губительного воздействия свободных радикалов. Кожа, волосы и ногти выглядят лучше, если в рационе присутствует стручковая фасоль. А углеводов в этом овоще всего 3 грамма. Другая составляющая этого супа – сельдерей. Листья и стебли сельдерея богаты каротином и витамином С. Углеводов сельдерей тоже содержит очень мало.

Порций — 4

Подготовка — 20 минут

Приготовление — 40-45 минут

Размер порции — 412 г

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока, измельчите
  • 4 ломтика копченого бекона, нарезанные
  • 1 луковица, нарежьте
  • 1 морковь, нарежьте кубиками
  • 4 стебля сельдерея
  • 4 чашки куриного бульона, приготовленного заранее
  • 2 чашки зеленой фасоли
  • Цедра одного лимона
  • 3 столовых ложки петрушки
  • 2 столовых ложки семечек подсолнечника, слегка обжарьте

Инструкция:

  1. Разогрейте масло в большой кастрюле. Положите лук, чеснок, бекон и морковь. Хорошенько перемешайте. Готовьет на среднем огне, часто помешивая примерно 5 минут, пока бекон не изменит цвет, а лук не станет мягким.
  2. Влейте бульон, положите фасоль, сельдерей и половину лимонной цедры. Доведите до кипения, убавьте огонь, наполовину прикройте крышкой и готовьте 25-30 минут, пока овощи не станут мягкими.
  3. Добавьте половину петрушки, приправьте по вкусу. При подаче посыпьте оставшейся петрушкой, семенами подсолнечника и лимонной цедрой.

 

Количество на 412 г = 1 порция

Калории: 245 ккал 11%

Белки: 9.66 г 18%

Жиры: 18.9 г 39%

Углеводы: 10.03 г 4%

Количество на 100 г

Калории: 59 kcal 3%

Белки: 2.34 г 4%

Жиры: 4.58 г 9%

Углеводы: 2.43 г 1%

Добавить комментарий

%d такие блоггеры, как: