Мексиканский соус гуакамоле

Соус Гуакамоле
Соус Гуакамоле

Этот соус родом из Мексики, а точнее появился он там, где сейчас Мексика. Но придумали его ещё ацтеки. Вот такой долгожитель. Мексиканский соус гуакамоле — очень популярное блюдо по всему миру, особенно в Южной Америке и в Соединённых Штатах. И многие уже наизусть знают, как его делать. Его используют и как соус, и как дополнение, и как составную часть салата. Лично я очень люблю гуакамоле вместе с бургерами. Это прекрасное сочетание, на мой взгляд. Вообще, он очень хорошо подходит к мясу.

Основной ингредиент – авокадо. Собственно, название гуакамоле означает «авокадо содержащий». И это как раз то, что нам надо. А ещё его делают в разной степени измельчённости: до полного пюрирования или с мелкими кусочками. Мне больше нравится второй вариант. Потому что, красные кусочки томатов и перца чили очень хорошо смотрятся в зелёном авокадо.

Порций: 3
Подготовка: 10 минут
Приготовление: 5 минут

Ингредиенты:

  • 2-3 веточки свежей кинзы, нарежьте мелко
  • 1 зубчик чеснока, выдавите
  • 6 помидоров черри, нарежьте очень мелко
  • 1 луковица лука-шалот или маленькая луковица белого лука, нарежьте мелко
  • 2 авокадо, нарежьте кубиками
  • цедра и сок одного лайма
  • 1 перец чили, нарежьте очень мелко
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка кипячёной воды (опционально)

Приготовление:

  • Нарезанные плоды авокадо изомните вилкой или измельчите в блендере
  • Добавьте сок лайма
  • Можно добавить ложку воды
  • Смешайте с нарезанными овощами, кинзой, цедрой и чесноком
Ингредиенты для гуакамоле
Ингредиенты для гуакамоле
  • Посолите и перемешайте
  • Подавайте сразу

Количество нутриентов на одну порцию (218 г):

Калории 237 ккал | Жиры 19,83 г | Белки 3,61 г | Углеводы 16,82 г | Клетчатка 10 г | Сахара 3,51 г | Чистые углеводы 5,065 г | Калия 849 мг | Магния 50 мг

Количество нутриентов на 100 г:

Калории 109 ккал | Жиры 9,09 г | Белки 1,65 г | Углеводы 7,71г | Клетчатка 4,6 г | Сахара 1,61 г | Чистые углеводы 2,26 г | Калия 389 мг | Магния 23 мг

Добавить комментарий

%d такие блоггеры, как: