Кето хлеб из кокосовой муки с семечками

Хлеб из кокосовой муки с семечками
Хлеб из кокосовой муки с семечками

Переключиться на низкоуглеводную диету порой не просто. Кето хлеб из кокосовой муки сделает переход проще. Испеките такой хлеб и сможете наслаждаться бутербродами и тостами, например, с апельсиновым джемом.

Самая большая проблема безглютеновой муки в том, что в ней отсутствует этот самый глютен, который скрепляет все ингредиенты вместе. К счастью, этим свойством глютена могут обладать и другие вещества. В промышленных масштабах используют ксантановую камедь. Ничего плохого в этом веществе нет. Не стоит её пугаться. Но если у вас нет ксантановой камеди, то можно обойтись и без неё. Основные заменители – белки яиц, семена льна или семена чиа.

Хлеб из кокосовой муки с семечками

Чистых углеводов в одном ломтике этого хлеба меньше одного грамма!

Порций: 16
Подготовка 5 минут
Приготовление 55 минут

Ингредиенты:

  • 110 г кокосового масла, растопите
  • 6 яиц комнатной температуры
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 100 г кокосовой муки
  • 1 чайная ложка семян чиа
  • ½ чайной ложки соли
  • 20 г семян подсолнечника

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 180 С
  2. Отделите белок одного яйца. Желток поместите в ту же миску, что и остальные яйца. В белок положите семена чиа для набухания
  3. Если яйца холодные, поместите их в тёплую воду минут на 10-15
  4. Разбейте яйца в миску и взбивайте в течение 1-2 минут
  5. Добавьте к яйцам масло, продолжайте взбивать
  6. Добавьте семена чиа
  7. В другой миске смешайте сухие ингредиенты. Добавляйте сухие ингредиенты в яичную смесь понемногу. Тесто получается довольно плотным
  8. Если форма для хлеба не силиконовая, проложите форму бумагой для выпечки
  9. Выложите тесто в форму и разровняйте его лопаткой. Посыпьте семенами подсолнечника
  10. Выпекайте 40-45 минут. Проверьте палочкой или зубочисткой
  11. Остудите хлеб

Наслаждайтесь!

Хлеб из кокосовой муки с семечками

Из этого хлеба получается примерно 16 ломтиков. Можете испечь его заранее и хранить в холодильнике.

Количество нутриентов на один ломтик (36г):

Калории 84 ккал | Жиры 6,98 г | Белки 3,51 г | Углеводы 2,12 г | Клетчатка 1,2 г | Сахара 0,79 г | Чистые углеводы 0,92 г | Калия 100 мг | Магния 12 мг

Добавить комментарий

%d такие блоггеры, как: