Капкейки из кедровой муки со сливочным кремом

Кето капкейки из кедровой муки с кремом

Эти капкейки — мой логотип! Потому что, кето диета — это не только кокосы, бекон и авокадо, но также и десерты, только правильные десерты, в которых очень мало углеводов.

Кето капкейки из кедровой муки с кремом

На фото два вида капкейков: из кедровой муки и шоколадные вовсе без муки. Но про шоколадные будет отдельный пост. Здесь про те, что из кедровой муки, ароматные, с пористой структурой и почти идеальным соотношением нутриентов. О пользе кедровой муки читайте здесь.

Кето капкейки из кедровой муки с кремом

В их составе всего три основных ингредиента плюс вспомогательные для вкуса и улучшения качества.

Капкейки из кедровой муки со сливочным кремом


20 минут
Порций 3

Ингредиенты:

  • 3 яйца, отделите белки от желтков
  • 60 г кедровой муки
  • 1,5 г тартрата калия (винного камня), его можно заменить 1 чайной ложкой лимонной кислоты
  • 1 чайная ложка сахарозаменителя (или по вкусу), я использую такой
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 200 г жирных сливок для крема
  • пищевой краситель (опционально)
  • 1 чайная ложка подсластителя

 

Приготовление:

  1. Смешайте желтки, сахарозаменитель, ванильный экстракт и муку до полного соединения
  2. Взбейте миксером или венчиком белки с тартратом калия
  3. Аккуратно вмешайте в белки мучную смесь
  4. Выложите в порционные формы
  5. Выпекайте при 180 градусах минут 10-15
  6. Остудите
  7. Для крема взбейте сливки с сахарозаменителем и красителем (если используете)
  8. Украсьте капкейки кремом и ягодами, как подскажет фантазия

Количество нутриентов на одну порцию (86 г):

Калории 307 ккал | Жиры 27,95 г | Белки 11,03 г | Углеводы 5,98 г | Клетчатка 1,1 г | Чистые углеводы 4,88 г | Калия 299 мг | Магния 84 мг

Количество нутриентов на 100 г:

Калории 358 ккал | Жиры 32,63 г | Белки 12,87 г | Углеводы 6,98г | Клетчатка 1,3 г | Чистые углеводы 5,68 г | Калия 349 мг | Магния 99 мг

Добавить комментарий

%d такие блоггеры, как: