Свиная лопатка, запечённая с пряностями

Запечённая свинина

Лопатка с пряностями, запечённая в рукаве, получается очень нежной, сочной и ароматной с румяной корочкой. При этом от вас потребуется только подготовить мясо для запекания, а на это уйдёт совсем немного времени.

Запечённая свиная лопатка

Пряности можно брать любые на ваш вкус. Но я рекомендую кроме прочих смесь перцев крупного помола. Это самый првильный выбор для данного блюда.

В процентном соотношении калории из белков 36%, из жиров — 64%.

   

Свиная лопатка, запечённая с пряностями

   
    5 часов
    Порций: 4
  

Ингредиенты:

          

                     

  • 1 кг свиной лопатки
  • 2 чайной ложки соли
  • 1-2 чайной ложки смеси перцев
  • 2 столовые ложки топлёного масоа
  • 2 чайные ложки паприки
  • 1 чайная ложка молотого чеснока
  •           

 

Приготовление:

  1. Смешайте все пряности вместе
  2. Охлажденный кусок мякоти лопатки промойте, промокните и обсушите несколькими бумажными полотенцами
  3. Вотрите смесь пряностей во всю поверхность мяса
  4. Можно обвязать кусок кулинарной нитью, но это необязательно
  5. Положите свинину в пакет и оставьте на 2-3 часа
  6. Включите духовку на 200 градусов
  7. На сковороду положи те масло, разогрейте
  8. Положите мясо в сковороду и обжарьте все его стороны, включая торцы куска, до румяной корочки, 7-8 минут. Это поможет удержать все соки внутри, делая мясо сочным
  9. Мясо поместите в рукав, завяжите концы. Положите в форму и проколите вилкой или кончиком ножа рукав в нескольких местах
  10. Поставьте в духовку и запекайте в течение 90-95 минут
  11. Достаньте свинину из духовки, достаньте из пакета, но оставьте минут на 10 прежде, чем нарезать

Наслаждайтесь!

Количество нутриентов на одну порцию (260 г):

Калории 516 ккал | Жиры 36,66 г | Белки 43,61 г | Углеводы 0,0 г | Клетчатка 0 г | Чистые углеводы 0,0 г | Калия 797 мг | Магния 50 мг

Количество нутриентов на 100 г:

Калории 198 ккал | Жиры 14,09 г | Белки 16,77 г | Углеводы 0,0г | Клетчатка 0 г | Чистые углеводы 0,0 г | Калия 306 мг | Магния 19 мг

Добавить комментарий

%d такие блоггеры, как: