Кето печенье из миндаля с сушёной клюквой

Это слайд-шоу требует JavaScript.

Печенье с клюквой

Очень вкусное печенье из миндальной муки с сушёной клюквой. Выглядит как новогоднее печенье. Можно сделать к празднику или даже в подарок. Попробуй обязательно! В нём я использовала вяленую клюкву. Как и все вяленые ягоды и фрукты, я вялю их сама без всякого сахара. Это совсем несложно. Просто возьми ягоды и подсуши их немного в духовке при температуре 100 градусов пару часов. Можно и свежую клюкву положить, но свежая гораздо кислее. А сушёная придаёт очень приятную кислинку печенью.

Вместо миндальной муки можно использовать перемолотый миндаль.

А вот с самим печеньем нужно быть осторожным. Первая партия у меня превратилась в одно большое печенье. Просто все печеньки слились в одно J Поэтому дальше я делала их в формах для капкейков. Кладёшь в формочку примерно чайную ложку теста с горкой и всё. Даже разравнивать не надо, оно само расползётся.И нужно хорошо остудить, прежде, чем вынимать их из форм. И всё равно, они остаются очень нежными. Так что аккуратнее. Но оно того стоит. Очень-очень вкусно!

Кето печенье из миндаля с сушёной клюквой


25 минут
20 порций

Ингредиенты:

  • 100 граммов эритрита
  • 2 яичных белка
  • 30 граммов сливочного или кокосового масла, растопи
  • 100 граммов миндальной муки
  • 100 граммов маскарпоне комнатной температуры
  • 100 граммов твёрдой моцареллы, натри
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • щепотка соли
  • ванилин или ванильный экстракт по вкусу
  • 20 граммов сушёной клюквы (или других ягод на твой вкус)

Приготовление:

  1. Разогрей духовку до 180 градусов
  2. Растопи маскарпоне и моцареллу в микроволновой печи в течение 30 секунд и хорошо перемешай
  3. Добавь сливочное масло, эритрит, яичные белки, ваниль, миндальную муку и разрыхлитель
  4. Перемешай всё как следует
  5. Добавь клюкву и перемешай ещё раз
  6. Выкладывай тесто ложкой в формочки примерно по чайной ложке с горкой
  7. Поставь в духовку на 10-15 минут

Наслаждайся!

Количество нутриентов на одну порцию (10 г):

Калории 29,52 ккал | Белки 1,07 г | Жиры 2,67 г | Углеводы 2,46 г | Клетчатка 0,23 г | Сахароспирты 1,97 г |Чистые углеводы 0,32 г | Калия 18,95 мг | Магния 5,41 мг

Количество нутриентов на 100 г:

Калории 295,16 ккал | Белки 10,67 г | Жиры 26,72 г | Углеводы 24,64 г | Клетчатка 2,26 г | Сахароспирты 19,12 г | Чистые углеводы 3,25 г | Калия 189,46 мг | Магния 54,07 мг

Добавить комментарий

%d такие блоггеры, как: