Кето капкейки с голубикой

Это слайд-шоу требует JavaScript.

Чизкейки с голубикой

Эти капкейки сами решили свою судьбу. Потому что, сначала это было печенье. Но делала я это печенье в формах для капкейков, потому что иначе они разъезжались. Тогда я подумала, а почему, собственно, не сделать из них капкейки. Так они и родились. И это очень вкусные капкейки! Я сделала их с любимой мной голубикой и цедрой лайма и с кремом с голубикой. И они потрясающе вкусные!

Кето капкейки с голубикой


30 минут
8 порций

Ингредиенты для капкейков:

  • 50 г мягкого сливочного сыра (маскарпоне)
  • 50 г эритрита
  • 50 г миндальной муки (или молотого миндаля)
  • 50 г твёрдой моцареллы, натри на тёрке
  • 15 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка подсластителя (например, стевии)
  • цедра одного лайма
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 щепотка соли
  • 50 г голубики

Ингредиенты для крема:

  • 50 г голубики
  • 100 граммов маскарпоне
  • 20 граммов сливочного масла комнатной температуры
  • 1 чайная ложка подсластителя (например, стевии)
  • капля фиолетового красителя (опционально)

Приготовление:

  1. Включи духовку на 180 градусов.
  2. Растопи маскарпоне и моцареллу в микроволновой печи в течение 30 секунд и хорошо перемешай.
  3. Добавь сливочное масло, эритрит, яйцо, ваниль, миндальную муку, цедру лайма и разрыхлитель.
  4. Перемешай всё как следует.
  5. Добавь голубику и аккуратно перемешай ещё раз.
  6. Выложи тесто ложкой в формочки.
  7. Поставь в духовку на 10-15 минут
  8. Остуди капкейки, прежде, чем отсаживать на них крем.
  9. Для приготовления крема сначала измельчи ягоды.
  10. Взбей миксером все остальные ингредиенты для крема.
  11. Добавь краситель, если используешь.
  12. Укрась готовые чизкейки кремом.

Наслаждайся!

Количество нутриентов на одну порцию (60 г):

Калории 172,16 ккал | Белки 4,39 г | Жиры 16,01 г | Углеводы 8,95 г | Клетчатка 0,82 г | Сахароспирты 5,26 г | Чистые углеводы 2,87 г | Калия 88,18 мг | Магния 17,70 мг

Количество нутриентов на 100 г:

Калории 286,93 ккал | Белки 7,32 г | Жиры 26,62 г | Углеводы 14,92 г | Клетчатка 1,37 г | Сахароспирты 8,76 г | Чистые углеводы 4,79 г | Калия 146,97 мг | Магния 29,50 мг

Добавить комментарий

%d такие блоггеры, как: