Кесадийя с курицей и овощами

Кесадийя с курицей

 

Эта кесадийя сделана на основе вот этих лепёшек с немного изменённым рецептом. В качестве начинки  я использовала варёную курицу, лук, перец, шпинат и сыр.

Впрочем, начинку можно менять по своему вкусу. Но подсчитано для этих ингредиентов.

Сначала нужно приготовить лепёшки. Которые я выпекала как блины, так мне показалось проще. На троих человек нужно всего три лепёшки, поэтому это недолго.

В рецепте также есть очень полезный псиллиум. Я покупаю такой.

   

Кесадийя с курицей и овощами

   
    25 минут
    3 порции
  

Ингредиенты для лепёшек:

          

  • 200 граммов воды
  • 8 граммов псиллиума
  • 4 яйца
  • ½ чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 15 мл растительного масла
  • 15 граммов кокосовой муки
  • 1 чайная ложка кумина или зиры (опционально)

Ингредиенты для начинки:

          

  • 200 граммов варёной куриной грудки, нарежь
  • 1 небольшая луковица, нарежь
  • 1 красный сладкий перец, нарежь квадратиками
  • ½ чайной ложки соли
  • 1-2 зубчика чеснока, нарежь мелко
  • 10 мл растительного масла или другого жира для жарки
  • 1 горсть  шпината
  • 50 граммов твёрдого сыра, натри

Приготовление лепёшек:

  1. Смешай все сухие ингредиенты.
  2. Добавь в яйца воду и взбей до однородного состояния с помощью миксера.
  3. Добавь сухие ингредиенты и ещё раз тщательно взбей. Тесто должно получиться таким, каким оно бывает для блинов.
  4. Добавь масло и перемешай.
  5. Разогрей сковороду для блинов и выпекай как обычно.

Приготовление кесадийи:

  1. Обжарь на сковороде лук, перец и чеснок (можно и варёную курицу тоже).
  2. Смешай в миске курицу, обжаренные овощи, пряности.
  3. Кесадийя с курицей

  4. Положи на половину лепёшки немного сыра.
  5. Кесадийя с курицей

  6. Затем положи начинку.
  7. Кесадийя с курицей

  8. Затем положи шпинат.
  9. Кесадийя с курицей

  10. Посыпь сыром.
  11. Кесадийя с курицей

  12. Сложи лепёшку и помести на противень. Сделай то же самое с остальными лепёшками.
  13. Кесадийя с курицей

  14. Поставь в разогретую до 180 градусов духовку буквально минут на 5-7.

Наслаждайся!

Количество нутриентов на одну порцию (281 г):

Калории 400,36 ккал | Белки 33,23 г | Жиры 24,53 г | Углеводы 9,95 г | Клетчатка 4,83 г | Чистые углеводы 5,06 г | Калия 393,07 мг | Магния 44,05 мг

Количество нутриентов на 100 г:

Калории 142,48 ккал | Белки 11,83 г | Жиры 8,73 г | Углеводы 3,54 г | Клетчатка 1,72 г | Чистые углеводы 1,80 г | Калия 139,88 мг | Магния 15,68 мг

Добавить комментарий

%d такие блоггеры, как: