Ягодный кето-зефир

Это слайд-шоу требует JavaScript.

И снова зефир. Не самый лучший рецепт для кето диеты, потому что в нем почти ничего нет, кроме углеводов, но и чистых углеводов в нем мало. Делается этот зефир на эритрите. Усваиваемые углеводы в этом рецепте, в основном, из яблок и смородины.

Но если вы усиленно занимаетесь фитнесом, то в дни занятий количество углеводов можно увеличивать. Именно для таких дней эти зефирки подойдут идеально. Ну или одна штучка в любой другой день, чтобы побаловать себя вкусным десертом.

К тому же для детей подходят замечательно! И к приходу гостей можно приготовить.

Ягодный зефир

Ягодный кето-зефир

 30 минут 15 порций 

Ингредиенты:

  • 250 г чёрной смородины, уварить до 70 г
  • 250 г яблочного пюре, уварить до 80 г
  • 1 яичный белок
  • 50 г воды
  • 100 г эритритола
  • 10 г агар-агара
  • 1 ч. л. ванильного экстракта

Приготовление:

  1. Взбей вместе яичный белок и яблочное пюре до образования пышной белой плотной массы.
  2. В воду положи агар-агар, перемешай и выложи в сотейник вместе с ягодным пюре и эритритом.
  3. Поставь на огонь. После того как закипит, вари примерно 5 минут или до температуры 110 градусов.
  4. Вливай горячую ягодную массу в яблочно-белковую смесь тонкой струйкой, продолжая взбивать. Старайся, чтобы ягодное пюре не попадало на венчики.
  5. Взбивай еще минуты 2-3.
  6. Полученную смесь выложи в кондитерский мешок и отсаживай на поверхности, покрытые бумагой для выпечки, или на силиконовые коврики. Старайся работать быстро, потому что агар-агар начинает стабилизироваться при температуре 40 градусов
  7. Оставь зефир сушиться примерно на 8 часов.

Наслаждайся!

Количество нутриентов на одну порцию (20 г):

Калории 8,12 ккал | Белки 0,31 г | Жиры 0,02 г | Углеводы 7,45 г | Клетчатка 0,33 г | Сахароспирты 5,79 г | Чистые углеводы 1,34 г | Калий 25,97 мг | Магний 5,45 мг

Количество нутриентов на 100 г:

Калории 40,62 ккал | Белки 1,57 г | Жиры 0,11 г | Углеводы 37,27 г | Клетчатка 1,64 г | Сахароспирты 28,94 г | Чистые углеводы 6,68 г | Калий 129,83 мг | Магний 27,26 мг

 

#ketodelikatesse #ketogenicdiet #likaketocafe #кетодесерты #кеторецепты #кетозефир #безсахара #lchf #рецепты #низкоуглеводнаядиета

Добавить комментарий

%d такие блоггеры, как: