Вторая версия хумуса. Этот хумус по вкусу очень близок к стандартному вкусу. И достигается он за счёт использования горохового изолята.

Вот что пишет производитель по поводу этого белка: Спортивная добавка гороховый белок — это натуральный растительный высокоочищенный протеин (изолят), полученный из семян желтого горошка традиционных сортов, выращенных на территории Евросоюза. Благодаря своей высочайшей пищевой ценности, прекрасной усвояемости (98%) и отсутствию противопоказаний, белок применяется при приготовлении блюд спортивного, диетического, вегетарианского и безглютенового питания, а также для обогащения продуктов.

Свойства:

• Идеальный аминокислотный состав (AAS = 0.96);
• Высокий уровень содержания аминокислоты лизин;
• 98 % усвояемости в организме;
• Хорошо очищен, не имеет ярко выраженного вкуса или запаха;
• Очищен от антинутрициальных факторов бобовых растений, вызывающих газы;
• Не содержит изофлавонов, что делает его подходящим для спортсменов-мужчин;
• Хорошо сочетается с животными или молочными белками (50/50);
• Не содержит ГМО, глютена, сои, лактозы, холестирина, аллергенов;
• Горох, в отличие от сои, молока и пшеницы, не включен в перечень компонентов, употребление которых может вызвать аллергические реакции или противопоказано при отдельных видах заболеваний (ТР ТС 022/2011).

Насчёт того, что он не имеет ярко выраженного вкуса, я могу сказать что он имеет всё же вкус, достаточный для того, чтобы понять, что он изготовлен из гороха. И в данном случае, для приготовления хумуса, это очень хорошо.

Профиль хумуса получается практически идеальным: 77,1% жиров, 4,7% углеводов, 18,2% белка.

Приготовление:

1. Обжарь кунжут до золотистого цвета и измельчи в кофемолке.
2. Перемешай кунжут, гороховый изолят, чесночный порошок, соль и масло.

Наслаждайся!

Количество нутриентов на одну порцию (5 г):

Калории 30,63 ккал | Белки 1,47 г | Жиры 2,75 г | Углеводы 0,36 г | Клетчатка 0,32 г | Сахароспирты 0,00 г |Чистые углеводы 0,03 г | Калий 9,72 мг | Магний 8,73 мг

Количество нутриентов на 100 г:

Калории 612,59 ккал | Белки 29,44 г | Жиры 55,10 г | Углеводы 7,12 г | Клетчатка 6,47 г | Сахароспирты 0,03 г | Чистые углеводы 0,65 г | Калий 194,32 мг | Магний 174,55 мг