Ягодное кето-мороженое c чёрной смородиной

Это слайд-шоу требует JavaScript.

Если ты, как и я, не хочешь отказываться от такого невероятно вкусного десерта как мороженое, то вот еще один вариант. Ягодное мороженое. Я делала его с черной смородиной, но подойдут любые ягоды.

Ягодное кето-мороженое

Что делать, если нет мороженицы. Я рекомендую купить. Во-первых, если ты перешла на кето-диету насовсем, и при этом любишь мороженое, то почему бы тогда не порадовать себя, и не готовить настоящее мороженое? Во-вторых, она окупится очень быстро. Я считаю, что моя мороженица – это одно из самых важных вложений.

Ягодное кето-мороженое c чёрной смородиной

5 часов6 порций

Ингредиенты:

  • 500 мл жирных сливок
  • 4 яичных желтка
  • 2 ч.л. подсластителя (например, стевии), я использую такой
  • 100 г ягодного пюре
  • 50 граммов сливочного масла комнатной температуры
  • 1/8 чайной ложки ксантановой камеди я использую такую (по желанию)
  • 1 ч.л.  ванильного экстракта

Приготовление:

  1. Налей в небольшой сотейник 100 мл сливок, добавь ванильный экстракт , поставь на медленный огонь и прогрей.
  2. Продолжая помешивать, медленно влей в сливки тонкой струйкой желтки. Делать это нужно постепенно, чтобы желтки не свернулись. Прогревай на медленном огне, не доводя до кипения 5-7 минут, пока масса не загустеет. Добавь масло и перемешай.
  3. Остуди.
  4. Ксантановую камедь (если используешь) вмешай в подсластитель.
  5. Остальные охлажденные сливки взбивай, дождиком всыпая подсластитель, если используешь камедь. Без камеди можно просто всыпать весь подсластитель сразу.
  6. Затем аккуратно вмешай в сливки холодную сливочно-желтковую смесь, пюре и взбивай ещё в течение 1-2 минут, чтобы все хорошо перемешать.
  7. Разложи по формочкам или используй мороженицу.
  8. Поставь мороженое в морозильную камеру на 4-5 часов.

Наслаждайся!

Количество нутриентов на одну порцию (95 г):

Калории 317,48 ккал | Белки 2,88 г | Жиры 31,96 г | Углеводы 4,92 г | Клетчатка 1,30 г | Сахароспирты <0,01 г | Чистые углеводы 3,62 г | Калия 111,93 мг | Магния 8,30 мг

Количество нутриентов на 100 г:

Калории 334,18 ккал | Белки 3,03 г | Жиры 33,64 г | Углеводы 5,18 г | Клетчатка 1,37 г | Сахароспирты 0,01 г | Чистые углеводы 3,81 г | Калия 117,82 мг | Магния 8,74 мг

#ketodelikatesse #ketogenicdiet #likaketocafe #кетодесерты #кеторецепты #мороженое #безсахара #lchf #рецепты #низкоуглеводнаядиета

Добавить комментарий

%d такие блоггеры, как: