Капустные роллы с курицей и кедровыми орехами
Выглядят почти как голубцы. Поэтому, можно назвать и голубцы. Начинка получается осень вкусной, сочной. Орехи рекомендую не игнорировать, потому что они очень хорошо вписываются в этот состав, и создают приятный акцент. Вместо кедровых орехов можно использовать любые другие.
Куриные роллы с капустой и кедровыми орехами
60 минут 6 порций
Ингредиенты:
- 500 г куриного фарша
- 7 крупных листов молодой капусты
- 1 маленькая луковица, нарежь мелко
- 2 веточки укропа, нарежь
- 2 веточки петрушки, нарежь
- 1 стебель зелёного лука, нарежь
- соль, перец по вкусу
- 150 г сливочного масла
- 200 г жирной сметаны
- 200 мл воды
Приготовление:
- 7 крупных листов капусты бланшируй в подсоленной воде в течение 2 минут.
- Обжарь кедровые орехи в течение 1,5 минут на сковороде и сразу пересыпь в другую емкость.
- Репчатый лук обжарь на сковороде на сливочном масле. Возьми для этого 100 г масла.
- Нарежь один капустный лист мелко.
- Смешай в миске фарш, зелень, нарезанный лист, зеленый лук, жареный лук вместе с маслом, орехи и специи. Перемешай.
- Заверни полученный фарш трубочками в капустные листья.
- Смажь небольшим кусочком сливочного масла (из оставшихся 50 г) форму. Остальное масло смешай со сметаной и водой. Посоли эту смесь, поперчи и полей ею роллы.
- Поставь в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Наслаждайся!
Количество нутриентов на одну порцию (205 г):
Калории 376,21 ккал | Белки 26,38 г | Жиры 28,00 г | Углеводы 4,30 г | Клетчатка 1,26 г | Сахароспирты < 0,03 г |Чистые углеводы 3,02 г | Калий 325,71 мг | Магний 0,22 мг
Количество нутриентов на 100 г:
Калории 183,52 ккал | Белки 12,87 г | Жиры 13,66 г | Углеводы 2,10 г | Клетчатка 0,62 г | Сахароспирты < 0,02 г | Чистые углеводы 1,47 г | Калий 158,88 мг | Магний 18,21 мг
