Baconnaise – Беконез

Слово беконез, как ты, конечно, догадываешься, образовано от слов бекон и майонез. Рецепт найден в журнале гипермаркета Лента. Как только нашла, сразу сделала, и рецепт мне очень понравился. Только на мой вкус одна чайная ложка соли на то количество ингредиентов, которое указано, многовато. Лично я в следующий раз буду класть меньше соли. Поэтому, лучше добавляй по вкусу. В остальном идеальный майонез, то есть, беконез получается.

У Ленты в рецепте использовалась дижонская горчица. Я использовала тоже французскую, но зерновую, что заметно визуально, так как зерна горчицы перемололись в крошку. Мне кажется, это даже красиво.

   

Baconnaise – Беконез

   
    10 минут
    10 порций
  

Ингредиенты:

           

  • 200 мл растительного масла
  • 1 яйцо
  • 200 г бекона
  • 1 ст. л. дижонской горчицы
  • 1 ст. л. белого винного уксуса
  • соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

  1. Для стерилизации яйца, которое здесь используется в сыром виде, просто подержи его в горячей воде немного, пару минут. Вода должна быть примерно 60 градусов.
  2. Поджаривай бекон в сковороде с высокими стенками на медленном огне, чтобы вытопить жир. Для беконеза нужен только жир. Сам бекон можно съесть отдельно или использовать в других рецептах. Я полагаю, что можно даже в беконез его положить. Но в этом рецепте используется только жир.
  3. В стакан погружного блендера разбей яйцо, добавь горчицу, уксус, соль, перец и 100 мл масла. Взбей до однородности.
  4. Добавь еще 100 мл масла и жир от бекона. Еще раз взбей все вместе.
  5. Переложи в баночку и храни в холодильнике. Вряд ли ты сможешь съесть сразу все.

Наслаждайся!

#ketodelikatesse #ketogenicdiet #likaketocafe #baconnaise #кеторецепты #безсахара #lchf #рецепты #низкоуглеводнаядиета #беконез

Количество нутриентов на одну порцию/одну ст. л.  (30г):

Калории 213,25 ккал | Белки 0,87 г | Жиры 23,54 г | Углеводы 0,09 г | Клетчатка 0,02 г | Сахароспирты 0,01 г | Чистые углеводы 0,07 г | Калия 11,97 мг | Магния 1,06 мг

Количество нутриентов на 100 г:

Калории 710,84 ккал | Белки 2,89 г | Жиры 78,46 г | Углеводы 0,30 г | Клетчатка 0,06 г | Сахароспирты 0,01 г | Чистые углеводы 0,23 г | Калия 39,91 мг | Магния 3,52 мг

Добавить комментарий

%d такие блоггеры, как: