Шоколадный тортик без муки с мятным творожным кремом

 

В этом шоколадном тортике воплотились мечты сладкоежек, которые не едят углеводы, любителей шоколадных десертов и любителей сочетания мята и шоколад. Если вы относитесь ко всем этим группам людей, то этот десерт для вас. К тому же, с этим тортом справится даже новичок в кулинарии! Только посмотрите на его вид. Очень простенький – два коржа, смазанные кремом и посыпанные какао. Не нужно никаких умений и приспособлений. Такой весь из себя хоуммейд.

Ингредиенты:

• 6 яиц, аккуратно отделите белки от желтков
• 50 граммов какао, просейте
• 50 граммов сахарозаменителя, например, эритрита или 2-3 чайных ложки подсластителя, я использую такой
• 100 граммов жирного творога
• 150 граммов сливок 33-35%
• 1 чайная ложка ванильного экстракта или ванилин по вкусу
• 2-3 чайных ложки подсластителя для крема
• 20 граммов сливочного масла комнатной температуры
• 1 капля красителя зелёный мятный
• ароматизатор мятный по вкусу

Приготовление:

1. Взбейте желтки с подсластителем, который используете, минут 5-10
2. Добавьте какао и ванилин или экстракт и перемешайте
3. Отдельно взбейте белки до пышной массы
4. Вмешайте аккуратно белки в желтковую смесь
5. Вылейте тесто в форму, проложенную бумагой для выпечки. Подойдёт форма диаметром от 15 до 20 см. Можно разделить тесто на две части и выпекать коржи отдельно, тогда не придётся их разрезать. Кстати, остатки и обрезки можно использовать для рецепта Шоколадный чизкейк
6. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут в зависимости от того, какая у вас форма, какая духовка, и делите вы тесто или нет. Проверяйте готовность палочкой
7. Коржи остудите, прежде чем вынимать из формы
8. Для крема взбейте масло с подсластителем
9. Добавьте творог, если используете, и взбивайте так, чтобы всё хорошо перемешать, минуты 2
10. Добавьте в массу ароматизатор и краситель и перемешайте
11. Отдельно взбейте охлаждённые сливки до пышной массы, добавьте творожную массу и взбивайте ещё 1 -2 минуты (только не переусердствуйте)
12. Коржи, если надо разрежьте, обрежьте. Я коржи не пропитывала, потому что они получаются достаточно влажными, но вы, если хотите, можете их пропитать
13. Смажьте каждый кремом в том количестве, которое вам нравится, и уберите в холодильник на 2 часа
14. Готовый торт украсьте какао или шоколадной стружкой и листиками мяты

Наслаждайтесь!

Количество нутриентов на одну порцию (49 г):

Калории 119 ккал | Белки 3,79 г | Жиры 9,77 г | Углеводы 7,06 г | Клетчатка 0,2 г | Чистые углеводы 6,86 г | Калия 75 мг | Магния 7 мг

#ketodelikatesse #likaketocafe #десертыбезсахара #кетодиета #кеторецепты #мятныйкрем #низкоуглеводнаядиета #шоколадныйторт

Другие интересные рецепты:

Кето чизкейк из сметаны с малиной

Малиновый джем без сахара