Кето-хлеб из кокосовой муки с семечками

кето-хлеб

Переключиться на низкоуглеводную диету порой не просто. Кето-хлеб из кокосовой муки сделает переход проще. Испеки такой хлеб и сможеim наслаждаться бутербродами и тостами, например, с малиновым или мандариновым кето-джемом. 

кето-хлеб

Самая большая проблема безглютеновой муки в том, что в ней отсутствует этот самый глютен, который скрепляет все ингредиенты вместе. К счастью, это свойство глютена могут выполнить и другие вещества. В промышленных масштабах используют ксантановую камедь. Ничего плохого в этом веществе нет. Не стоит её пугаться. Но если у тебя её нет, то можно обойтись и без неё. Основные заменители – белки яиц, семена льна или семена чиа.

 

Чистых углеводов в одном ломтике этого хлеба меньше одного грамма!

Ингредиенты:

  • 110 г кокосового масла, растопите
  • 6 яиц комнатной температуры
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 100 г кокосовой муки
  • 1 чайная ложка семян чиа
  • ½ чайной ложки соли
  • 20 г семян подсолнечника

Приготовление:

  1. Разогрей духовку до 180 С
  2. Отдели белок одного яйца. Желток помести в ту же миску, что и остальные яйца. В белок положи семена чиа для набухания
  3. Если яйца холодные, помести их в тёплую воду минут на 10-15
  4. Разбей яйца в миску и взбивай в течение 1-2 минут
  5. Добавь к яйцам масло, продолжай взбивать
  6. Добавь семена чиа
  7. В другой миске смешай сухие ингредиенты. Добавляй сухие ингредиенты в яичную смесь понемногу. Тесто получается довольно плотным
  8. Если форма для хлеба не силиконовая, проложи форму бумагой для выпечки
  9. Выложи тесто в форму и разровняй его лопаткой. Посыпь семенами подсолнечника
  10. Выпекай 40-45 минут. Проверь палочкой или зубочисткой
  11. Остуди хлеб

Наслаждайся!

Из этого хлеба получается примерно 16 ломтиков. Можешь испечь его заранее и хранить в холодильнике.

Количество нутриентов на один ломтик (36г):

Калории 84 ккал | Жиры 6,98 г | Белки 3,51 г | Углеводы 2,12 г | Клетчатка 1,2 г | Сахара 0,79 г | Чистые углеводы 0,52 г | Калия 100 мг | Магния 12 мг

Другие рецепты хлеба:

Вкусный хлеб из кедровой муки с клетчаткой без глютена и без сахара

Кето хлеб из арахисовой муки с псиллиумом

Кето хлеб из кокосовой муки с какао и семенами подсолнечника

Кето-хлеб

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.