Кето-капкейки из кокосовой муки со взбитыми сливками

кето-капкейки

Очень лёгкие и быстрые в приготовлении кето-капкейки из кокосовой муки. Подготовка не занимает много времени. Пекутся они 20 минут. За это время можно как раз подготовить взбитые сливки. Но это праздничный вариант. А если ты делаешь капкейки просто к чаю или к приходу друзей, то украсить можно чем-то простым или даже вовсе не украшать.

кето-капкейки

кето-капкейки

Старайся правильно соблюдать пропорции, потому что с кокосовой мукой нужна точность. Например, если возьмёшь маленькие яйца, их может понадобиться больше.

кето-капкейки

Капкейков: 18

Подготовка: 10 минут

Приготовление: 20 минут

Ингредиенты:

  • 6 больших яиц или 8 средних
  • 100 г кокосового масла, растопи
  • 50 г сливок
  • 70 г кокосовой муки
  • 1 столовая ложка порошкового сахарозаменителя, например, стевии
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ½ чайной ложки морской соли

Ингредиенты для взбитых сливок:

  • 200 г 33-35% сливок, охлади
  • 1 чайная ложка стевии

Приготовление:

  1. Разогрей духовку до 180 C
  2. В миске смешай все сухие ингредиенты
  3. Вмешай в сухие ингредиенты масло
  4. Добавь яйца и ванильный экстракт. Смешай всё до полного соединения. Тесто должно быть таким, чтобы его можно было наливать. Если не хватает жидкости, можно добавить сливки или яиц
  5. Приготовь формочки для капкейков
  6. Наполни формочки тестом примерно на ¾
  7. Выпекай около 20 минут. Капкейки должны быть немного золотистыми
  8. Остуди капкейки прежде, чем украшать
  9. Охлажденные сливки взбей вместе со стевией до устойчивых пиков. Взбивать сливки нужно недолго. Время зависит от миксера. С мощным миксером может хватить 2 минуты. С менее мощным минут 5. 

Количество нутриентов на одну порцию (48 г):

Калории 183 ккал | Жиры 15,8 г | Белки 4,3 г | Углеводы 5 г | Клетчатка 3 г | Сахара 1 г | Чистые углеводы 2,5 г | Калия 53 мг

Другие рецепты выпечки:

Воздушный кето-кекс из кедровой муки без сахара

Шоколадный тортик без муки с мятным творожным кремом

Простое кето печенье из кокосовой муки

Быстрое кокосовое печенье из трёх ингредиентов без муки

Кето-чизкейк из сметаны с малиной

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.