Шоколадно-мятный торт без муки с творожным кремом

Шоколадно-мятный торт

Шоколадно-мятный торт

Шоколадно-мятный торт

В этом тортике воплотились мечты сладкоежек, которые не едят углеводы, зато любят шоколадные десерты и сочетание мяты и шоколада. Если ты относишься ко всем этим группам людей, этот десерт для тебя. 

К тому же, с этим тортом справится даже новичок в кулинарии! Только посмотри на него. Очень простенький – два коржа, смазанные кремом и посыпанные какао. Не нужно никаких умений и приспособлений. Такой весь из себя хоуммейд. И самое интересное – он делается совсем без муки! То есть абсолютно! Коржи состоят из яиц, подсластителя и какао. И это всё! А крем можешь использовать любой, какой захочешь Вот я решила сделать с творогом. У нас в магазине продают творог 12%. его-то я и использовала. Если нет жирного творога, его вообще можно выкинуть из рецепта и делать только из сливок и масла. Поскольку это мятный крем, то я взяла ароматизатор мятный и краситель. Можно, конечно, свежую мяту измельчить и добавить её в крем, если хочешь заморочиться.

Рекомендую этот тортик (язык не поворачивается назвать его торт), чтобы порадовать себя и не бояться вылететь из кетоза.

Шоколадно-мятный торт без муки с творожным кремом

3 часа

12 порций

   

Ингредиенты:

       

  • 6 яиц, аккуратно отделите белки от желтков
  • 50 граммов какао, просейте
  • 50 граммов сахарозаменителя, например, эритрита или 2-3 чайных ложки подсластителя, я использую такой https://www.ozon.ru/context/detail/id/137015516/?partner=keto_cafe&from=bar
  • 100 граммов жирного творога
  • 150 граммов сливок 33-35%
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта или ванилин по вкусу
  • 2-3 чайных ложки подсластителя для крема
  • 20 граммов сливочного масла комнатной температуры
  • 1 капля красителя зелёный мятный
  • ароматизатор мятный по вкусу

 

 

Приготовление:

  1. Взбей желтки с подсластителем, который используешь, минут 5-10
  2. Добавь какао и ванилин или экстракт и перемешай
  3. Отдельно взбей белки до пышной массы
  4. Вмешай аккуратно белки в желтковую смесь
  5. Вылей тесто в форму, проложенную бумагой для выпечки. Подойдёт форма диаметром от 15 до 20 см. Можно разделить тесто на две части и выпекать коржи отдельно тогда не придется их разрезать. Кстати, остатки и обрезки можно использовать для другого рецепта
  6. Поставь в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут в зависимости от того, какая у вас форма, какая духовка, и делите вы тесто или нет. Проверяй готовность палочкой
  7. Коржи остуди, прежде чем вынимать из формы
  8. Для крема взбей масло с подсластителем
  9. Добавь творог, если используешь, и взбивай так, чтобы всё хорошо перемешать, минуты 2
  10. Добавь в массу ароматизатор и краситель и перемешай
  11. Отдельно взбей охлажденные сливки до пышной массы, добавь творожную массу и взбивай ещё 1 -2 минуты (только не переусердствуй)
  12. Коржи, если надо разрежь, подравняй
  13. Смажь каждый кремом в том количестве, которое нравится, и убери в холодильник на 2 часа
  14. Готовый торт укрась какао или шоколадной стружкой и листиками мяты

Наслаждайся!

Количество нутриентов на одну порцию (49 г):

Калории 119 ккал | Белки 3,79 г | Жиры 9,77 г | Углеводы 7,06 г | Клетчатка 0,2 г | Чистые углеводы 6,86 г | Калия 75 мг | Магния 7 мг

Количество нутриентов на 100 г:

Калории 243 ккал | Белки 7,72 г | Жиры 19,9 г | Углеводы 14,37г | Клетчатка 0,3 г | Чистые углеводы 14,07 г | Калия 152 мг | Магния 62 мг

Другие кето-десерты:

Кето-печенье из арахисовой муки без сахара и без глютена

Кето-печенье из арахисовой муки без сахара и без глютена

Кокосовые кето-конфеты с арахисовым маслом в шоколаде

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *