Жареная «картошка» из корневого сельдерея

Это рецепт для тех слоупоков, которые, как и я, только сейчас узнали о существовании такого продукта, как корневой сельдерей. Точнее, знала, но не считала его достойным внимания. И совершенно случайно узнала от своей подруги, что она кладёт его в супы вместо картошки. И я подумала: «А что если попробовать пожарить его как картошку?». Купила и, немного скептически подумав, что, скорее всего, получится какая-то хрень, пожарила.

И знаешь что? Это ни разу не хрень! Вообще очень даже вкусно! Есть этот специфический запах сельдерея, конечно. Но он ничуть не мешает. А по текстуре и красивой румяной корочке ну очень напоминает картошечку.

Все части сельдерея используются в пищу. Лично я активно использую зелень и черешковый сельдерей. А вот корневой как-то до сих пор обходила стороной.

Кстати, характерный аромат сельдерею придает эфирное масло, содержащееся во всех органах растения.

Так он еще и полезен! Корни и листья сельдерея содержат витамины С, группы В, К, Е, РР, каротин. В сельдерее более 6 органических кислот, включая кофейную, седановую, щавелевую, уксусную, хлорогеновую. Сильные противомикробные свойства сельдерею придают седанолид, седановая, хлорогеновая, кофейная кислоты. Из макроэлементов на долю калия приходится 430 мг/%, фосфора и кальция соответственно 77 и 72 мг/%. Из микроэлементов в состав растения входят жизненно необходимые железо, марганец, цинк. А ещё он богат сельдерей флавоноидами и другими веществами.

В 100 граммах этого блюда меньше 5 г. Есть немного клетчатки.

   

Жареная «картошка» из корневого сельдерея

   
    20 минут
    3 порции
  

Ингредиенты:

  • 1 корневой сельдерей
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1/4 ч.л. чёрного перца
  • 1 ч.л. сушёного чеснока (по желанию)

Приготовление:

Просто пожарь как картошку.

Наслаждайся!

Количество нутриентов на одну порцию (100г):

Калории 27 ккал | Белки 0,96 г | Жиры 0,19 г | Углеводы 5,90 г | Клетчатка 1,20 г | Сахароспирты 0,81г | Чистые углеводы 3,89 г | Калия 173 мг | Магния 12 мг

#ketodelikatesse #ketogenicdiet #likaketocafe #кето #кеторецепты #корневойсельдерей #жареныйсельдерей #lchf #рецепты #низкоуглеводнаядиета

Другие интересные рецепты:

Салат из огурцов с авокадо и лаймом

Овощи и сыр на гриле

Свиная лопатка, запеченная с пряностями

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *