Формула здоровья

Сайт для здоровья и долголетия. Рецепты блюд для низкоуглеводной, кетогенной и средиземноморской диет.

Формула здоровья
АвокадоКокосовое маслоОливковое маслоОрехиПтицаСемена льнаСемена чиаСливочное маслоСырШоколадШпинатЯгодыЯйца

40 вкусных и здоровых продуктов с низким содержанием углеводов

Яйца

Яйца являются одними из самых здоровых и самых питательных продуктов на планете. В них содержится множество питательных веществ, включая важные питательные вещества для мозга и для глаз.

Углеводы: почти ноль.

Рецепты с яйцами:

Яичница-запеканка со шпинатом

Кето-классика – омлет с беконом плюс авокадо 

Вкуснейший омлет с ветчиной, томатами, зеленью и сыром

Кето-оладьи или булочки для бургеров

Сливочное кето-мороженое с земляникой

Разные виды мяса

Во всех видах мяса содержание углеводов стремится к нулю. Одним из исключений является печень, в которой углеводов около 5%,но и это немного, согласись.

Говядина

В говядине такие важные элементы как железо и витамин B12.

Углеводы: ноль.

Рецепты с говядиной:

11 рецептов простых завтраков, обедов и ужинов

Ягненок

Как и говядина, мясо ягненка содержит множество полезных питательных веществ, включая железо и B12. Кроме того, в мясе ягненка присутствует полезная жирная кислота, называемая конъюгированная линолевая кислота, или CLA.

Углеводы: ноль.

Цыпленок

Куриное мясо является одним из самых популярных в мире видов мяса. Оно богато многими полезными питательными веществами и является отличным источником белка.

Если вы используете диету с низким содержанием углеводов, тогда лучшим выбором будут более жирные части курицы, такие как крылья и бедра.

Углеводы: ноль.

Рецепты с курицей:

Куриное филе, запечённое в беконе

Ароматное кето-жаркое из курицы с апельсинами и кабачками

Маринованные перепелки, запеченные в духовке 

Курочка в восточном стиле с орешками кешью и перцем

Свинина, включая бекон

Свинина – еще один вкусный вид мяса, а бекон – фаворит многих диет с низким содержанием углеводов.

Бекон – это переработанное мясо, поэтому он определенно не является «здоровой пищей». Тем не менее, обычно приемлемо употреблять умеренное количество бекона во время диеты с низким содержанием углеводов, например, кетогенной диете.

Углеводы: ноль.

Но при покупке прочти состав. Может случиться так, что бекон был приготовлен с сахаром.

Рецепты со свининой:

Домашние бургеры из свинины с вялеными томатами, гуакамоле и рукколой

Свиная корейка, запечённая с овощами

B&M Pie или Мясной пирог с беконом и перцем 

Кето-классика – омлет с беконом плюс авокадо

Куриное филе, запечённое в беконе

Другие низкоуглеводные виды мяса

  • Индейка
  • Телятина
  • Оленина

Рыба и морепродукты

Рыба и другие морепродукты, как правило, невероятно питательны и являются здоровыми продуктами. Они в особенности богаты витамином B12, йодом и омега-3 жирными кислотами.

Как и мясо, почти вся рыба и морепродукты содержат количество углеводов, близкое к нулю.

Лосось

Лосось является одним из самых популярных видов рыб среди тех, кто предпочитает здоровые продукты. Лосось содержит значительное количество жиров, полезных для сердечно-сосудистой системы, в частности, омега-3 жирные кислоты. В нём также есть B12, йод и приличное количество витамина D3.

Углеводы: ноль.

Форель

Как лосось, форель – это тип жирной рыбы, которая богата омега-3 жирными кислотами и другими важными питательными веществами.

Углеводы: ноль.

Сардины

Сардины – это жирная рыба, которую обычно едят почти целиком, с костями и всем остальным. Сардины являются одними из самых питательных плотных продуктов на планете и содержат почти все питательные вещества, необходимые человеческому организму.

Углеводы: ноль.

Моллюски

Жаль, что моллюски редко попадают в повседневное меню людей. Ведь они являются одними из самых питательных продуктов в мире. Моллюски имеют тенденцию содержать небольшое количество углеводов.

Углеводы: 4-5 г углеводов на 100 граммов моллюсков.

Другие низкоуглеводные рыбы и морепродукты

  • Креветки
  • Пикша
  • Омар
  • Сельдь
  • Тунец
  • Треска
  • Сом
  • Палтус

Овощи

Большинство овощей имеют низкий уровень углеводов. Особенно мало углеводов в листовой зелени и крестоцветных, причем большинство углеводов в них состоят из клетчатки. С другой стороны, крахмальные корнеплоды, такие как картофель и сладкий картофель, имеют большое количество углеводов.

Полезные продукты

Брокколи

Брокколи – это вкусный крестоцветный овощ, который можно есть как сырым, так и приготовленным. В ней значительное количество витамина С, витамина К и клетчатки.

Углеводы: 7 г на 100 г.

Рецепты с брокколи:

Гратен из курицы и брокколи с сыром 

Свиная корейка, запечённая с овощами

Помидоры

Помидоры содержат витамин С и калий.

Углеводы: 7 граммов в большом томате или 4 грамма на 100 граммов.

Рецепты с помидорами:

Томатная сальса для заправки салатов и бургеров

Вяленые томаты в оливковом масле

Провансальская закуска Тапенад

Итальянский салат Капрезе

Лук

Лук входит в число самых вкусных растений на земле и добавляет сильный аромат блюдам. Он содержит большое количество клетчатки, антиоксидантов и различных противовоспалительных соединений.

Углеводы: 9 г на 100 граммов.

Брюссельская капуста

Брюссельская капуста – очень питательный овощ. Содержит витамин С и витамин К, а также многочисленные полезные растительные соединения.

Углеводы: 7 г на 100 граммов.

Цветная капуста

Цветная капуста – это универсальный овощ, который можно использовать в различных интересных рецептах. Она содержит витамин С, витамин К и фолиевую кислоту.

Углеводы: 5 г на 100 г.

Рецепты с цветной капустой:

10 лучших рецептов кето-смузи

11 рецептов простых завтраков, обедов и ужинов

Баклажан

Баклажан – это еще один плод, который обычно употребляется как овощ. Он имеет много интересных применений и в нем много клетчатки.

Углеводы: 6 г на 100 г.

Огурцы

Огурец – популярный овощ с мягким вкусом. Он состоит в основном из воды с небольшим количеством витамина К.

Углеводы: 4 грамма на 100 граммов.

Сладкий перец

Перец – популярный овощ с ярким насыщенным вкусом. Он богат клетчаткой, витамином С и антиоксидантами.

Углеводы: 6 г на 100 г.

Спаржа

Спаржа – очень вкусный весенний овощ. В ней много клетчатки, витамина С, фолиевой кислоты, витамина К и антиоксидантов. В ней, к тому же, довольно много белка по сравнению с большинством овощей.

Углеводы: 2 грамма на 100 граммов.

Стручковая фасоль

Технически является бобовой культурой, но ее обычно употребляют так же, как овощи. В ней много питательных веществ, включая клетчатку, белок, витамин С, витамин К, магний и калий.

Углеводы: 7 г на 100 г.

Грибы

Грибы технически не являются растениями, но съедобные грибы часто классифицируются как овощи. Они содержат приличное количество калия и некоторые из них – витамины группы В.

Углеводы: 3 грамма на 100 граммов (белые грибы).

Другие низкоуглеводные овощи

  • Сельдерей
  • Шпинат
  • Цуккини
  • Швейцарский мангольд
  • Капуста

За исключением крахмалистых корнеплодов, почти все овощи имеют низкое содержание углеводов. Так что, можно съедать довольно много овощей, не превышая уровень углеводов.

Фрукты и ягоды

Голубика

Несмотря на то, что фрукты и ягоды обычно воспринимаются как здоровые продукты, они содержат разное количество углеводов, в том числе, могут содержать очень много углеводов по сравнению с овощами.

В зависимости от количества углеводов, к которым стремятся в низкоуглеводных диетах, можно ограничить потребление фруктов до 1-2 штук в день.

Однако это не относится к жиросодержащим фруктам, таким как авокадо или оливки. Ягоды с низким содержанием сахара, такие как клубника, также превосходны.

Авокадо

 

Авокадо

Авокадо – уникальный вид фруктов. Вместо того, чтобы быть углеводистым, он содержит в себе жиры, причём полезные для организма человека. В нем также чрезвычайно много клетчатки и калия, и приличное количество всех видов других питательных веществ.

Углеводы: 8,5 граммов на 100 граммов.

Имей в виду, что большинство (около 78%) углеводов в авокадо – это клетчатка, поэтому он почти не содержит чистых углеводов.

Авокадо
Авокадо с клубникой и сыром
Рецепты с авокадо:

Несладкие фэт-бомбы с авокадо и сливочным сыром

Хумус из авокадо с овощами

Грузинские пхали со шпинатом, авокадо и орехами

Салат из огурцов с авокадо и лаймом

Соус из авокадо и йогурта с кинзой для салатов

7 видов продуктов, содержащих Омега-3

Оливки

Оливки – еще один вкусный продукт с высоким содержанием жира. В них много железа, меди и приличное количество витамина Е.

Углеводы: 6 граммов на 100 граммов.

Клубника

Клубника является одной из самых вкусных ягод с низким содержанием углеводов. Что для людей, стремящихся к снижению углеводов, просто находка. А еще клубника богата витамином С, марганцем и различными антиоксидантами.

Углеводы: 8 г на 100 г.

Рецепты с клубникой:

10 лучших рецептов кето-смузи

Полезный освежающий смузи с семенами чиа

Сливочное кето-желе с клубникой

11 рецептов простых завтраков, обедов и ужинов

Грейпфрут

В грейпфрутах высокое содержание витамина С и антиоксидантов.

Углеводы: 11 граммов на 100 граммов.

Абрикосы

Абрикос – невероятно вкусный плод. Каждый абрикос содержит немного углеводов, но много витамина С и калия.

Углеводы: 11 грамм на 100 граммов.

Рецепты с абрикосами:

Абрикосы с голубым сыром

Другие низкоуглеводные фрукты и ягоды

  • Лимоны
  • Киви
  • Апельсины
  • Малина
  • Голубика
  • Дыня Канталупа

Орехи и семена

Орехи и семена очень популярны в диетах с низким содержанием углеводов. Они имеют тенденцию содержать мало углеводов, зато много жиров, клетчатки, белка и различных микроэлементов.

Орехи часто едят как закуску, но также используются для добавления в салаты или выпечку.

Мука из орехов и мука из семян (например, миндальная мука, кокосовая мука, кедровая мука, кунжутная и мука из льняного семени) также часто используется для приготовления низкокалорийной выпечки.

Миндаль

Миндаль – невероятно вкусный орех. В нём много клетчатки, витамина Е, и онявляется одним из лучших в мире источников магния, минерала, которого большинству людей не хватает. Кроме того, миндаль способствует снижению веса, как показывают некоторые исследования.

Углеводы: 22 г на 100 г.

Рецепты с миндалем:

Кето-крекеры из миндальной муки

Трюфели с апельсином и ликёром Куантро, трюфели с миндалём и ромом

Простое кето-печенье из миндаля

Грецкие орехи

Грецкий орех – еще один вкусный тип ореха. В нём много Омега-3 жирных кислот ALA, а также различные другие питательные вещества.

Углеводы: 14 г на 100 г.

Рецепты с грецким орехом:

Грузинские пхали со шпинатом, авокадо и орехами

Шоколадно-арахисовые кето-плитки с орехами без сахара

Арахис

Арахис – это технически бобовые, но, как правило, готовятся и употребляются как орехи. Они очень богаты клетчаткой, магнием, витамином Е и различными другими важными витаминами и минералами.

Углеводы: 16 г на 100 г.

Рецепты с арахисом:

Кето-хлеб с арахисовой мукой с добавлением льняной муки

Шоколадные фэт-бомбы с арахисом «Стимпанк»

Кокосовые кето-конфеты с арахисовым маслом в шоколаде

Семена чиа

Семена чиа в настоящее время входят в число самых популярных в мире продуктов для здоровья. В них много важных питательных веществ, и они могут использоваться во всех видах рецептов с низким содержанием углеводов. В семенах чиа чрезвычайно много клетчатки.

Углеводы: 44 г на 100 граммов.

Однако имей в виду, что около 86% углеводов в семенах чиа являются пищевыми волокнами, поэтому на самом деле они содержат очень мало чистых углеводов.

Другие низкоуглеводные орехи и семена

  • Фундук
  • Орех макадамии
  • Кешью
  • Кокосовый орех
  • Фисташки
  • Льняное семя
  • Семена тыквы
  • Семена подсолнечника

Молочные продукты

Если хорошо переносишь молочные продукты, то полноценные молочные продукты – отличная низкоуглеводная еда. Просто не забудь читать состав, чтобы не покупать чего-либо с добавлением сахара.

Сыр

Сыры входят в число самых вкусных продуктов с низким содержанием углеводов, и их можно есть как сырыми, так и в составе разнообразных вкусных рецептов. Сыр также очень питателен. Один толстый ломтик сыра содержит такое же количество питательных веществ, как и целый стакан молока.

Углеводы: 1,3 г на 100 г (чеддер).

Жирные сливки

Жирные сливки содержат очень мало углеводов и белков, но содержат молочный жир. Можно добавлять его в кофе или использовать в рецептах. Чашка с ягодами и взбитыми сливками может быть восхитительным десертом с низким содержанием углеводов.

Углеводы:3 грамма на 100 граммов.

Рецепты со сливками:

Бомбически вкусное кето-мороженое со вкусом белого шоколада

Сливочное кето-мороженое с земляникой

Сливочное кето-желе с клубникой

Очень вкусный белый кето-суп с грибами и сливками

Йогурт

Греческий йогурт очень густой по сравнению с обычным йогуртом. В нём много полезных питательных веществ.

Домашний йогурт. Очень легко делается, для него нужно просто молоко или сливки и закваска.

Углеводы:4 грамма на 100 граммов.

Жиры и масла

Есть немало полезных жиров и масел, которые приемлемы для диеты с низким содержанием углеводов. Однако, не используй рафинированные растительные масла, такие как соевое масло, кукурузное масло и другие подобные.

Сливочное масло

Полезный и вкусный продукт с питательными веществами.

Углеводы: ноль.

Оливковое масло Extra Virgin

Оливковое масло высшего качества – это самый здоровый жир на планете. Это основной ингредиент средиземноморской диеты, полезной для сердечно-сосудистой системы.

В нем содержатся мощные антиоксиданты и противовоспалительные соединения и является незаменимым для сердца.

Углеводы: ноль.

Кокосовое масло

Кокосовое масло – очень полезный жир, насыщенный среднецепочными жирными кислотами, которые оказывают благотворное влияние на обмен веществ. Было доказано, что оно уменьшает аппетит и ускоряет сжигание жира.

Углеводы: ноль.

Другие низкоуглеводные жиры

  • Масло авокадо
  • Сало

Напитки

Большинство безалкогольных напитков вполне приемлемы при диете с низким содержанием углеводов.

Имей в виду, что фруктовые соки очень богаты углеводами, исключи их из рациона.

Вода

Вода должна быть напитком, независимо от того, из чего состоит остальная часть рациона. Очень полезно пить лимонную воду.

Углеводы: ноль.

Кофе

 

Кофе

Несмотря на то, что в прошлом его считали вредным для здоровья, кофе на самом деле очень полезен. Это самый большой источник антиоксидантов в рационе, и, как показали исследования, люди, пьющие кофе, живут дольше и имеют более низкий риск для ряда серьезных заболеваний, включая диабет типа 2, болезнь Паркинсона и болезни Альцгеймера.

Просто убедись, что ничего лишнего в кофе не добавлено. Тем более, что настоящий вкус и кофе,и чая проявляется только без сахара, да и без других подсластителей. Чёрный кофе лучше всего, но с жирными сливками или с кокосовым (настоящим)молоком тоже прекрасный напиток.

Углеводы: ноль.

Чай

Чай, особенно зеленый чай, был изучен достаточно тщательно и обладает впечатляющими преимуществами для здоровья..

Углеводы: ноль.

Горький шоколад

Горький шоколад

Горький шоколад

Горький шоколад

Горький шоколад

Горячий шоколад

Может кого-то удивить, но качественный горький шоколад – на самом деле идеальный продукт с низким содержанием углеводов. Выбирай настоящий горький шоколад с содержанием какао 75-85% (или выше), тогда он не будет содержать много сахара.

Горький шоколад имеет множество преимуществ, таких как улучшение функции головного мозга и снижение артериального давления. Исследования также показывают, что те кто употребляет его постоянно, имеют гораздо более низкий риск развития сердечных заболеваний.

Углеводы:46 граммов на 100 граммов. Но этот показатель варьируется в зависимости от конкретного шоколада, поэтому читай состав.

Имей в виду, что около 25% углеводов в горьком шоколаде являются волокнами, поэтому общее содержание перевариваемых углеводов значительно ниже.

Рецепты с шоколадом:

Фэт-бомбы – супер шоколадные конфеты

Шоколадно-ванильный кето-чизкейк из творога

Шоколадно-мятный торт без муки с творожным кремом

Существует бесконечное разнообразие вкусных трав, специй и приправ, которые вы можете есть. Большинство из них низкоуглеводистые, зато помогают разнообразить еду и ее вкусовые и ароматические качества.

#кофе #польза кофе #рецепты #омега-3 #низкоуглеводныепродукты #мясо #птица #рыба #авокадо #яйца #шпинат #брокколи #клубника #черника #яйца #кокосовоемасло #оливковоемасло #орехи

Некоторые рецепты с такими продуктами:

10 лучших рецептов кето-смузи

Ещё больше рецептов на сайте.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *