Яичница-запеканка со шпинатом
Честно говоря, не все рецепты я повторяю. Некоторые сложноваты, другие не особо понравились. А я люблю, чтобы быстро и просто. Ну, для праздника можно иногда что-то посложнее сделать. А так, в повседневной действительности предпочитаю рецепты попроще.
Что касается этого рецепта, то его буду повторять однозначно. Не могу сказать, что оно как салат – все покидала и перемешала, его еще и печь надо, но оно довольно простое. А вкусное! Просто пальчики оближешь.
Идеальный ужин и для тех, кто на кето, и для тех, кто придерживается средиземноморской диеты, и даже для тех, кто ничего не соблюдает. В составе есть шпинат. Но если не говорить об этом тем, кто ест, они могут подумать, что это какая-то зелень. Эта творожная запеканка или яичница-запеканка на самом деле что-то среднее между запеканкой и омлетом или яичницей. Хотя, вкус больше творожный.
Яичница-запеканка со шпинатом
45 минут
6 порций
Ингредиенты:
- 6 крупных яиц СО
- 460 г творога жирностью 12-18 %
- 50 г свежего шпината
- большой пучок смешанной зелени (зеленый лук, петрушка, базилик)
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст.л. топленого масла
- 1 ст. л. псиллиума (необязательно)
- соль, свежемолотый белый перец
Приготовление:
- Разогрей духовку до 150 °С.
- Смажь половиной масла дно и борта глубокой небольшой формы для запекания.
- Соедини в миске творог и яйца, посоли, поперчи. Погружным блендером взбей массу до однородности.
- Мелко нарежь зелень, включая шпинат, потоми в оставшемся масле на сковороде примерно в течение 2 минут.
- Вмешай томленую зелень в яично-творожную массу.
- Выложи массу в подготовленную форму и постучи ею об стол, чтобы ушел лишний воздух.
- Поставь в духовку и запекай, пока воткнутая в центр деревянная шпажка не станет выходить сухой, примерно 35-40 мин.
- Подавай горячим.
Наслаждайся!
Состав:
яйца, творог, сливочное масло, шпинат, зелень, псиллиум, соль, перец
Количество нутриентов на одну порцию (120 г):
Калории 193,02 ккал | Белки 11,48 г | Жиры 14,47 г | Углеводы 4,26 г | Клетчатка 1,20 г | Сахароспирты < 0,01 г |Чистые углеводы 3,05 г | Калий 161,48 мг | Магний 15,02 мг
Количество нутриентов на 100 г:
Калории 160,85 ккал | Белки 9,56 г | Жиры 12,06 г | Углеводы 3,55 г | Клетчатка 1,00 г | Сахароспирты < 0,01 г | Чистые углеводы 2,54 г | Калий 134,57 мг | Магний 12,57 мг
Другие интересные рецепты:
Вкуснейший омлет с ветчиной, томатами, зеленью и сыром