Кето-бисквит из миндаля

Это почти что классический рецепт бисквита, но без муки. Получается не хуже его мучного собрата, такой же пористый и воздушный. Его можно использовать для приготовления разнообразных тортов, пирожных, шарлоток и других десертов.

Просто разрежь этот бисквит на 2 коржа, пропитай любым сиропом и/или смесью ликёра с водой, промажь кремом, и праздничный торт готов!

А ещё бисквит можно нарезать кубиками для тортов, типа Графские развалины или Панчо и для некоторых десертов, где требуется бисквит. Например, если его измельчить, то можно сделать пирожное Картошка.

А если праздника нет, и лень возиться с украшательством, то можно просто испечь его и есть просто так.

Важно! Яйца вынь из холодильника заранее, они должны быть комнатной температуры, иначе будет преобладать запах яиц.

Кето-бисквит

Кето-бисквит

Кето-бисквит

Кето-бисквит

   

Кето-бисквит из миндаля

   
    40 минут
    8 порций
  

Ингредиенты:

          

  • 3 яйца комнатной температуры, раздели аккуратно на желтки и белки
  • 60 граммов миндаля, измельчи в блендере или в кофемолке
  • 75 граммов эритрита
  • 1 грамм ксантановой камеди (опционально)
  • 1 чайная ложка подсластителя

Приготовление:

  • Желтки взбей с эритритом до пышной белой пены, это займёт 5-10 минут, в зависимости от возможностей миксера
  • Взбей белки в отдельной миске
  • Вмешай в миндаль ксантановую камедь, если используешь
  • Молотый миндаль просей в миску с желтками, можно в несколько приёмов, аккуратно перемешивая
  • Добавь взбитые белки, тоже лучше в 2-3 приёма, аккуратно вмешивая их в тесто
  • Выложи тесто в разъёмную форму, дно которой нужно простелить бумагой для выпечки
  • Выпекай в предварительно разогретой до 180˚C духовке примерно 20 минут, дверцу духовки всё это время открывать нельзя
  • Проверь на готовность деревянной палочкой

Наслаждайтесь!

Кето-бисквит

Количество нутриентов на одну порцию (27г):

Калории 56,97 ккал | Белки 3,01 г | Жиры 4,52 г | Углеводы 8,72 г | Клетчатка 0,82 г | Сахароспирты 7,21 г | Чистые углеводы 0,69 г | Калия 62,27 мг | Магния 18 мг

Количество нутриентов на 100 г:

Калории 211 ккал | Белки 11,15 г | Жиры 16,73 г | Углеводы 32,31г | Клетчатка 3,04 г | Сахароспирты 26,70 г |Чистые углеводы 2,56 г | Калия 230,64 мг | Магния 67 мг

#ketodelikatesse #ketogenicdiet #likaketocafe #кетодесерты #кеторецепты #крекерыизкокосовоймуки #безсахара #lchf #рецепты #низкоуглеводнаядиета #кетозакуски #snacks

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *