Если спросить меня, какой десерт я готовлю к Новому Году, ко дню рождения или к другому празднику, ответ у меня есть! Я люблю делать безе. Вот такой, например, торт безе. Сейчас объясню почему.

Во-первых, он воздушный. А я люблю лёгкие воздушные торты. Во-вторых, он потрясающе вкусный! Немного напоминает Полёт, но гораздо лучше за счёт ягод. В-третьих, охлаждающий эффект от эритрита в этом торте почти не ощущается. В-четвёртых, его не очень сложно делать. В-пятых, его нутриентный профиль отлично подходит к кето диете. В-шестых, он нравится даже тем кто ест стандартно. В-седьмых, он нарядный, как раз для праздника.

Кстати, малина просто прекрасно сочетается с этим тортом. Можно даже без голубики, хотя я не могу сказать, что голубика что-то портит. Вовсе нет. Но малину обязательно используй если соберёшься делать этот торт.

Приготовление:

Разогрей духовку до 150 °С. Обжарь арахис на сухой сковороде, 2 мин

Взбей белки до мягких пиков, добавляй понемногу эритрит и продолжай взбивать. В конце должна получиться пышная глянцевая масса, а на венчике должны хорошо формироваться жесткие пики. Теперь добавь лимонный сок и взбивай еще 1 мин

Уменьши температуру духовки до 110 °С. На пекарской бумаге нарисуй три круга диаметром 15-18 см и положи на противень рисунком вниз. Смажь бумагу сливочным маслом. Выложи на круги белковую массу, слегка разровняй и посыпь орехами. Оставшуюся массу отсади небольшими кружками-каплями на другой противень. Поставь противни в духовку и выпекай безе около 1 ч 15 мин. В середине приготовления можно поменять противни местами

Выключи духовку и оставь дверцу слегка приоткрытой, чтобы безе полностью остыло. Остывшее безе аккуратно сними с бумаги и переложи на блюдо. Коржи могут поломаться, это не страшно. Сложишь их как паззл и склеишь кремом J

Для крема взбей сливки с подсластителем и ванильным экстрактом

Выложите на блюдо первый корж из безе и нанеси крем. Повтори то же с другими коржами. Из капель безе сделай крупные крошки и посыпь верхний корж. Укрась торт ягодами и орехами

Наслаждайся!

Количество нутриентов на одну порцию (50 г):

Калории 90,28 ккал | Белки 2,07 г | Жиры 8,71 г | Углеводы 16,41 г | Клетчатка 0,48 г | Сахароспирты 14,86 г |Чистые углеводы 1,07 г | Калия 55,80 мг | Магния 7,35 мг

Количество нутриентов на 100 г:

Калории 180,55 ккал | Белки 4,14 г | Жиры 17,41 г | Углеводы 32,82г | Клетчатка 0,96 г | Сахароспирты 29,73 г | Чистые углеводы 2,13 г | Калия 111,60 мг | Магния 14,70 мг

#ketodelikatesse #ketogenicdiet #likaketocafe #кетодесерты #кеторецепты #торт-безе #безсахара #lchf #рецепты #низкоуглеводнаядиета #кето-безе #snacks #торт #голубика

Другие рецепты тортов:

Изумрудный кето торт со шпинатом и малиной

Торт Птичье молоко без сахара и без муки

Праздничный шоколадный кето торт из кокосовой муки