Очень вкусное печенье. В нём я использовала вяленую клюкву. Как и все вяленые ягоды и фрукты, я вялю их сама без всякого сахара. Это совсем несложно. Просто возьми ягоды и подсуши их немного в духовке при температуре 100 градусов пару часов. Можно и свежую клюкву положить, но свежая гораздо кислее. А сушёная придаёт очень приятную кислинку печенью.

Вместо миндальной муки можно использовать перемолотый миндаль.

А вот с самим печеньем нужно быть осторожным. Первая партия у меня превратилась в одно большое печенье. Просто все печеньки слились в одно 🤡 Поэтому дальше я делала их в формах для капкейков. Кладёшь в формочку примерно чайную ложку теста с горкой и всё. Даже разравнивать не надо, оно само расползётся. И нужно хорошо остудить, прежде, чем вынимать их из форм. И всё равно, они остаются очень нежными. Так что аккуратнее. Но оно того стоит. Очень-очень вкусно!

Приготовление:

• Разогрей духовку до 180 градусов
• Растопи маскарпоне и моцареллу в микроволновой печи в течение 30 секунд и хорошо перемешай
• Добавь сливочное масло, эритрит, яичные белки, ваниль, миндальную муку и разрыхлитель
• Перемешай всё как следует
• Добавь клюкву и перемешай ещё раз
• Выкладывай тесто ложкой в формочки примерно по чайной ложке с горкой
• Поставь в духовку на 10-15 минут

Наслаждайся!

Количество нутриентов на одну порцию (10 г):

Калории 29,52 ккал | Белки 1,07 г | Жиры 2,67 г | Углеводы 2,46 г | Клетчатка 0,23 г | Сахароспирты 1,97 г |Чистые углеводы 0,32 г | Калия 18,95 мг | Магния 5,41 мг

Количество нутриентов на 100 г:

Калории 295,16 ккал | Белки 10,67 г | Жиры 26,72 г | Углеводы 24,64г | Клетчатка 2,26 г | Сахароспирты 19,12 г | Чистые углеводы 3,25 г | Калия 189,46 мг | Магния 54,07 мг

#ketodelikatesse #ketogenicdiet #likaketocafe #кетодесерты #кеторецепты #кето-печенье #безсахара #lchf #рецепты #низкоуглеводнаядиета #клюква #голубика

Рецепты печенья:

Шоколадное кето-печенье

Простое кето-печенье из миндаля

Кето-печенье из арахисовой муки без сахара и без глютена