Кесадийя с курицей и овощами
Эта кесадийя сделана на основе лепёшек из псиллиума с немного изменённым рецептом. В качестве начинки я использовала варёную курицу, лук, перец, шпинат и сыр.
Впрочем, начинку можно менять по своему вкусу. Но подсчитано для этих ингредиентов. Например, вместо курицы можно использовать ветчину или креветки.
Сначала нужно приготовить лепёшки. Которые я выпекала как блины, так мне показалось проще. На троих человек нужно всего три лепёшки, поэтому это недолго.
В рецепте также есть очень полезный псиллиум. Я покупаю такой https://ru.iherb.com/pr/Now-Foods-Psyllium-Husk-Caps-700-mg-180-Capsules/758?rcode=AAJ6526. Но сейчас можно купить и другие виды. Есть на Wildberries.
Кесадийя с курицей и овощами
25 минут
3 порции
Ингредиенты для лепёшек:
- 200 граммов воды
- 8 граммов псиллиума
- 4 яйца
- ½ чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 15 мл растительного масла
- 15 граммов кокосовой муки
- 1 чайная ложка кумина или зиры (опционально)
Ингредиенты для начинки:
- 200 граммов варёной куриной грудки, нарежь
- 1 небольшая луковица, нарежь
- 1 красный сладкий перец, нарежь квадратиками
- ½ чайной ложки соли
- 1-2 зубчика чеснока, нарежь мелко
- 10 мл растительного масла или другого жира для жарки
- 1 горсть шпината
- 50 граммов твёрдого сыра, натри
Приготовление лепёшек:
- Смешай все сухие ингредиенты.
- Добавь в яйца воду и взбей до однородного состояния с помощью миксера.
- Добавь сухие ингредиенты и ещё раз тщательно взбей. Тесто должно получиться таким, каким оно бывает для блинов.
- Добавь масло и перемешай.
- Разогрей сковороду для блинов и выпекай как обычно.
Приготовление кесадийи:
- Обжарь на сковороде лук, перец и чеснок (можно и варёную курицу тоже).
- Смешай в миске курицу, обжаренные овощи, пряности.
- Положи на половину лепёшки немного сыра, затем начинку, затем шпинат и снова сыр.
- Сложи лепёшку и помести на противень. Сделай то же самое с остальными лепёшками.
- Поставь в разогретую до 180 градусов духовку буквально минут на 5-7.
Наслаждайся!
Количество нутриентов на одну порцию (281г):
Калории 400,36 ккал | Белки 33,23 г | Жиры 24,53 г | Углеводы 9,95 г | Клетчатка 4,83 г | Чистые углеводы 5,06 г | Калия 393,07 мг | Магния 44,05 мг
Количество нутриентов на 100 г:
Калории 142,48 ккал | Белки 11,83 г | Жиры 8,73 г | Углеводы 3,54г | Клетчатка 1,72 г | Чистые углеводы 1,80г | Калия 139,88 мг | Магния 15,68 мг
#ketodelikatesse #ketogenicdiet #likaketocafe #кетодиета #кеторецепты #кетогеннаядиета #ketolifestyle #lchf #рецепты #низкоуглеводнаядиета #кесадийяскурицей #блюдасошпинатом #шпинат
Другие интересные рецепты:
Кето чебуреки из льна с курицей