Кето хумус из рикотты и урбеча со свеклой
Еще одна вариация на тему хумуса. Несмотря на то, что в составе есть свекла, его нутриентный профиль очень даже кето. А все благодаря рикотте и урбечу. Я использовала урбеч из семян подсолнечника. Получилось очень близко к хумусу. И подсчитано тоже для подсолнечного урбеча. Хотя ближе всего по вкусу был бы кунжутный урбеч.
Делается несложно, а результат обалденный! Свекла дает красивый цвет. Поэтому такое блюдо можно приготовить к празднику.
Кето хумус из рикотты и урбеча со свеклой
70 минут
8 порций
Ингредиенты:
- 500 г рикотты
- 3 ст.л. оливкового масла
- 100 г урбеча из семян подсолнечника
- 1 маленькая свекла
- 1 ст.л. сока лайма
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец по вкусу
- 10-30 г кедровых орехов для украшения
Приготовление:
- Включи духовку на 200 градусов. Вымой свеклу с щеткой. Ничего не обрезая, заверни в фольгу и поставь в духовку на 1 час. Затем обдай свеклу холодной водой, остуди, очисти и нарежь кусочками.
- Раздави чеснок, положи вместе со свеклой в блендер. Добавь урбеч, соль, перец, масло и сок лайма. Измельчи в пюре.
- Добавь рикотту и тщательно перемешай все ложкой или лопаткой.
- Подавай с кедровыми орехами.
Наслаждайся!
Количество нутриентов на одну порцию (40 г):
Калории 93,22 ккал | Белки 3,94 г | Жиры 7,77 г | Углеводы 2,57 г | Клетчатка 0,62 г | Сахароспирты < 0,01 г | Чистые углеводы 1,94 г | Калий 82,14 мг | Магний 20,50 мг
Количество нутриентов на 100 г:
Калории 233,05 ккал | Белки 9,86 г | Жиры 19,43 г | Углеводы 6,41 г | Клетчатка 1,56 г | Сахароспирты < 0,01 г | Чистые углеводы 4,84 г | Калий 205,34 мг | Магний 51,26 мг
#ketodelikatesse #ketogenicdiet #likaketocafe #кетоужин #кеторецепты #закуска #безсахара #lchf #рецепты #низкоуглеводнаядиета #кетохумус #хумусизрикотты