Пюре из цветной капусты – быстро приготавливаемое блюдо, даже проще, чем картошка. Подходит в качестве гарнира к мясу и рыбе и обладает множеством полезных свойств для здоровья.

Во-первых, пюре из цветной капусты является отличным источником витаминов и минералов. Оно содержит витамин К, который помогает укрепить кости и поддерживать их здоровье, а также витамины С и Е, которые являются мощными антиоксидантами и поддерживают иммунную систему. Пюре из цветной капусты также содержит фолиевую кислоту, важную для роста и развития клеток.

Во-вторых, пюре из цветной капусты богато пищевыми волокнами. Пищевые волокна способствуют нормализации пищеварительной системы, предотвращают запоры и улучшают общую работу кишечника.

Кроме того, пюре из цветной капусты содержит глюкорафанин, который имеет антиканцерогенные свойства и может помочь в профилактике рака.

Кстати, если ты боишься использовать сырое яйцо, делай как я. Подержи яйцо в горячей (60 градусов) воде 20-30 секунд.

Можно добавить гранатовые ягоды как на фото.

Приготовление:

1. Бланшируй цветную капусту в течение 5 минут (можно замороженную).
2. Измельчи капусту с желтком в блендере или измельчителе.
3. Налей в небольшой сотейник 100 мл сливок и нагрей.
4. Добавь сливки, соль и масло и перемешай.
5. Можно также добавить зелень.

Наслаждайся!

Количество нутриентов на одну порцию (145 г):

Калории 191,90 ккал | Белки 3,13 г | Жиры 18,35 г | Углеводы 4,93 г | Клетчатка 2,67 г | Сахароспирты 0,05 г |Чистые углеводы 2,22 г | Калия 173,80 мг | Магния 11,58 мг

Количество нутриентов на 100 г:

Калории 132,34 ккал | Белки 2,16 г | Жиры 12,65 г | Углеводы 3,40г | Клетчатка 1,84 г | Сахароспирты 0,03 г |Чистые углеводы 1,53 г | Калия 119,86 мг | Магния 7,99 мг

#ketodelikatesse #ketogenicdiet #likaketocafe #кетодиета #кеторецепты #кетогеннаядиета #ketolifestyle #lchf #рецепты #низкоуглеводнаядиета #пюреизцветнойкапусты #безуглеводов #гарнир

Другие рецепты гарниров:

Клубничная сальса