Кето-пирожное Тирамису в стаканах
Кето-пирожное Тирамису – это изысканное и нежное лакомство, адаптированное для любителей кето-диеты. Это десерт, который сочетает в себе нежные слои савоярди, пропитанные ароматным кофе и украшенные воздушным кремом на основе маскарпоне.
Кето-пирожное Тирамису в стаканах
60 минут
2 порции
Ингредиенты для печенья савоярди:
- 2 яйца
- 20 г миндальной муки
- 2 ст. л. эритрита или другого сахарозаменителя
- 1 г ксантановой камеди (не обязательно)
- 1 г разрыхлителя
Ингредиенты для крема с маскарпоне:
- 100 г сливок
- 5 мл темного рома (1 чайная ложка)
- 1 желток
- 1 г подсластителя или по вкусу
- 1/4 цедры лимона
- 1 ч.л. псиллиума
- 250 г маскарпоне
- 60 г сахарозаменителя или подсластителя по вкусу
- 150 г взбитых до пышности (не до пиков) сливок
- 1-2 ложки растворимого кофе
- 1-3 капли ароматизатора «Амаретто»
Дополнительно:
Приготовление:
- Приготовление печенья савоярди:
Взбей яйца с эритритом до образования пышной массы.
Постепенно добавь миндальную муку, камедь и разрыхлитель, аккуратно перемешивая.
Отсади с помощью кондитерского мешка кружочки савоярди на противне, запеки до золотистого цвета, примерно 15 минут. Оставь остудить.
- Приготовление крема с маскарпоне:
В 100 мл сливок добавь темный ром, подсластитель, цедру лимона и псиллиум. Перемешай. Желток взбей вилкой. Поставь сливки на огонь. Медленно струйкой вливай желток. Помешивая массу, доведи до загустения. Выложи в миску и накрой пленкой в контакт. Остуди.
Взбей 150 мл сливок до пышности. Смешай маскарпоне и сахарозаменитель. Через сито перетри остывший заварной крем в смесь с маскарпоне. Перемешай до получения однородного состояния. Аккуратно вмешай взбитые сливки.
- Сборка:
В 200 воды положи 1-2 ложки растворимого кофе. Добавь, по желанию, ароматизатор. Замачивай печенье савоярди в кофе и клади в стакан, чередуя слои савоярди с кремом маскарпоне. Укрась порошком какао.
- Подача:
Оставь пирожное отдохнуть в холодильнике несколько часов для пропитки.
Наслаждайся это утонченным десертом, полным нежности и вкуса!
Количество нутриентов в 100 г:
Калории 280,92 ккал | Белки 4,31 г | Жиры 28,16 г | Углеводы 10,73г | Клетчатка 0,58 г | Сахароспирты 7,41 г |Чистые углеводы 2,74 г | Калия 108,803 мг | Магния 13,45 мг
#ketodelikatesse #ketogenicdiet #likaketocafe #кетодиета #кеторецепты #кетогеннаядиета #ketolifestyle #lchf #рецепты #низкоуглеводнаядиета #тирамису #безуглеводов #десерт