Кето-мороженое

Мороженое — мое любимое лакомство. Поэтому, я, конечно же, не могла обойти его стороной. Это один из первых десертов, которые я училась делать без сахара. А еще без мороженицы поначалу. Но поскольку я очень люблю мороженое, я все же приобрела для себя мороженицу. И считаю, что оно того стоит.

Кето-мороженое изготавливается без сахара. Если делать без мороженицы, то можно замораживать его небольшими порциями. Что минимизирует количество льдинок. Также можно добавлять ксантановую или гуаровую камедь, или даже небольшое количество алкоголя. В рецептах это есть.

Если соблюдать рекомендации, кето-мороженое получается ничуть не хуже магазинного.