Привет! Давай поговорим о настоящем вкусовом наслаждении — говядине по-азиатски. Представь себе сочные тонкие полоски говядины, обжаренные до хрустящей корочки, которые буквально тают во рту. Их аромат насыщенный, с легкой карамельной ноткой от соуса терияки, а каждая прожаренная сторона — словно хрустящая корочка, которая добавляет текстуре особую изюминку. Овощи, такие как лук и болгарский перец, придают блюду свежесть и легкую сладость, создавая прекрасный баланс.
Внешне это блюдо радует глаз благодаря ярким цветам — золотистая говядина на фоне сочного красного или желтого болгарского перца и прозрачного, слегка карамелизированного лука. Такая палитра не только красива, но и аппетитна. Кето-стиль поддерживает полезность блюда: минимум углеводов, максимум белка и полезных жиров, что идеально подходит для тех, кто следит за фигурой или просто хочет питаться осознанно.
Текстура — это отдельная история: хрустящая корочка снаружи и нежность внутри, плюс мягкие овощи, которые слегка сохраняют свою упругость. Соус терияки объединяет все компоненты, придавая блюду глубину и насыщенность вкуса, без лишних калорий и сахара — если ты выберешь правильный подсластитель.
Сочная говядина по-азиатски с овощами и соусом терияки
20 минут
2 порции
Ингредиенты:
- 1,5 чашки (350 г) говядины
- 2 ст. л. (30 мл) кокосового масла для жарки
- 1 шт. (150 г) лука
- 1 шт. (150 г) болгарского перца
Для соуса терияки:
- 5 ст. л. (75 мл) соевого соуса
- Подсластитель по вкусу (я кладу 1 мерную ложчку – 1 г)
- 1 ст. л. (15 г) томатной пасты
- 1 зубчик (3 г) чеснока (можно использовать сухой)
Приготовление:
- Нарежь говядину тонкими длинными полосками примерно по 1 см толщиной.
- Разогрей сковороду и добавь 2 ст. л. (30 мл) кокосового масла.
- Обжаривай говядину до хрустящей корочки по 1 минуте с каждой стороны — не передерживай, чтобы мясо осталось сочным.
- Выложи готовую говядину на тарелку и отложи в сторону.
- В ту же сковороду добавь нарезанный лук (1 шт.) и болгарский перец (1 шт.), обжаривай до мягкости и легкой карамелизации.
- Верни мясо обратно в сковороду с овощами.
- Добавь 5 ст. л. (75 мл) соевого соуса, 1 ст. л. (15 г) томатной пасты, 1 зубчик (3 г) чеснока (измельчённого) и подсластитель по вкусу.
- Хорошо перемешай все ингредиенты и готовь на среднем огне еще около 1 минуты.
- Выключи огонь и добавь крупную морскую соль по вкусу.
- Подавай блюдо, украсив нарезанным зеленым луком и посыпав кунжутом.
Советы и варианты
- Заменить мясо: можно использовать куриную грудку или индейку, если хочешь более легкий вариант.
- Овощи: добавь немного брокколи или цветной капусты для большего объема и витаминов.
- Соус: если хочешь более острый вкус — добавь щепотку молотого перца чили или немного имбиря.
- Подача: укрась блюдо нарезанным зеленым луком и посыпь обжаренным кунжутом — это придаст аромат и красивый вид.
Гарниры к азиатской говядине подойдут следующие варианты:
— Пюре из цветной или белокочанной капусты — мягкое, нежное, с добавлением сливок и сливочного масла, отлично сочетается с мясом
— Обжаренные или запечённые брокколи — низкоуглеводный и питательный гарнир с приятным вкусом и текстурой
— Запечённая спаржа — изысканный и лёгкий гарнир, быстро готовится и хорошо сочетается с азиатскими блюдами
— Кето-спагетти из цуккини или кабачка — низкоуглеводная альтернатива пасте, подходит для разнообразия текстур и вкусов
— Стручковая фасоль, обжаренная с чесноком и маслом — сытный и вкусный гарнир с минимальным содержанием углеводов
— Свежий салат из шпината, рукколы и авокадо с оливковым маслом и лимонным соком — лёгкий и полезный вариант для освежения блюда
Эти гарниры содержат мало углеводов, богаты клетчаткой и жирами, что идеально вписывается в кето-диету и хорошо дополнит мясо по-азиатски
Наслаждайся!
Покажи нам свой шедевр! Сфотографируй готовое блюдо и поделись с нами своим кулинарным триумфом!
Количество нутриентов на 100 г:
Калории 127,76 ккал | Белки 10,38 г | Жиры 7,75 г | Углеводы 5,14 г | Клетчатка 1,75 г | Сахароспирты 0,06 г | Аллюлоза 0,00 г |Чистые углеводы 2,50 г | Калия 288,55 мг | Магния 23,07 мг
#ketodelikatesse #КетоРецепт #ГовядинаПоАзиатски #ЗдоровоеПитание #КетоВкусно #БыстроИПросто #НизкоуглеводноеБлюдо #ПолезныйОбед #КетоМясо