У домашних бургеров есть то преимущество, что ты можешь приправить их так, как тебе хочется. Готовить их совсем нетрудно. Кроме того, бургеры можно приготовить заранее и хранить до 2 дней в холодильнике или до месяца в морозильнике.
Предлагаю рецепт домашних бургеров, которые состоят почти на 100% из говядины. Зелень, которая в них используется можно не считать, потому что на 700 г говядины 1 столовая ложка зелени, согласись, не так много. Из этого количества фарша получается по одному большому и одному маленькому бургеру на трех человек. Что удобно, т.к. все 6 бургеров помещаются на сковороде одновременно.
В качестве соуса, и в то же время гарнира, очень хорошо подходит к бургерам гуакамоле. Можно добавить в тарелку несколько штук помидоров черри или других овощей на твой вкус. Гуакамоле предпочтителен не только потому, что хорошо сочетается с мясом, но и потому, что в самих бургерах белков будет больше, чем жиров. А гуакамоле этот дисбаланс немного исправит.
Ужин будет восхитителен. И если ты любишь красное сухое вино, то бокал вина станет приятным дополнением к ужину.
Ингредиенты:
- 700 г говяжьего фарша
- 1 столовая ложка нарезанной мелко свежей кинзы (или укропа, если хочешь)
- Соль, перец по вкусу
- 1 зубчик чеснока (опционально), раздави
Приготовление:
- Умеренно нагрей гриль или барбекю, или сковороду с рифленым дном
- В миске смешай фарш с солью, перцем, зеленью и чесноком (если используешь)
- Если у тебя есть приспособление для формирования бургеров, то не нужно думать, сколько фарша отмерить на отдельно взятый бургер, просто формируешь и всё. Если такого приспособления нет, то раздели весь фарш на столько частей, сколько бургеров надо и сформируй бургеры руками. Обычно они бывают сантиметров 10-12 в диаметре
- Смажь сковороду или решётку маслом и готовь бургеры по 4 минуты с каждой стороны, пока они не станут румяными снаружи и не прожарятся внутри. Лично я не смазываю сковороду, а жарю бургеры каждый на куске пергаментной бумаги, сложенной вдвое так, чтобы поместился бургер
- Подавать с соусом гуакамоле и овощами на твой вкус
- Ещё к ним можно добавить сырные чипсы
Наслаждайся!
Количество нутриентов на 100 г:
Калории 124 ккал | Жиры 3,99 г | Белки 21,87 г | Углеводы 0,21г | Клетчатка 0 г | Сахара 0 г | Чистые углеводы 0,21 г | Калия 359 мг | Магния 20 мг