Представь себе момент: ты откусываешь это нежнейшее, кремовое лакомство — мороженое, и мир вокруг замирает. Вкус… ммм, это симфония ягодной свежести и сливочной нежности, тающая во рту, оставляя приятное послевкусие. Никакой приторной сладости, только естественная сладость ягод, подчеркнутая легкой кислинкой. Просто идеальное мороженое!
Текстура – это отдельная песня! Никаких льдинок, только бархатистая, гладкая масса, обволакивающая язык. Ты чувствуешь, как каждый кусочек наполняет тебя удовольствием. А цвет… Ярко-сиреневый, летний, он словно кричит о радости и беззаботности.
И знаешь что самое приятное? Ты можешь наслаждаться этим десертом без угрызений совести. Никакого сахара, только полезные жиры и антиоксиданты. Это идеальный способ побаловать себя, не нарушая принципов кето-диеты. Это не просто десерт, это маленькое путешествие в мир вкуса и удовольствия!
Ягодно-кремовое мороженое
15 минут
6-8 порций
Ингредиенты:
- ¼ чашки (40 г) ягод (малины, клубники, черники)
- ⅔ чашки (140 г) маскарпоне
- 2 чашки (500 мл) жирных сливок (не менее 33%)
- 2 ст. л. (24 г) эритрита (или другого кето-сахарозаменителя по вкусу)
Приготовление:
- Ягоды преврати в пюре с помощью блендера или разомни вилкой.
- В большой миске взбей жирные сливки до образования мягких пиков.
- Аккуратно вмешай в взбитые сливки ягодное пюре, маскарпоне и эритрит. Старайся не перемешивать слишком сильно, чтобы сливки не опали.
- Переложи смесь в контейнер для заморозки и отправь в морозильную камеру минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
- Перед подачей достань мороженое из морозилки за 10-15 минут, чтобы оно немного подтаяло и стало мягче.
Советы и варианты:
- Подсластитель: Вместо эритрита можно использовать аллюлозу, луканто, или другой кето-сахарозаменителя по вкусу. Начни с небольшого количества и добавляй по необходимости.
- Ягоды: Экспериментируй с разными ягодами! Малина, клубника, черника, ежевика – каждая придаст свой неповторимый вкус. Можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды.
- Варианты подачи: Подавай мороженое в креманках, украшенное свежими ягодами, листиками мяты или кето-шоколадной стружкой.
- Добавки: Для более насыщенного вкуса можно добавить в мороженое немного ванильного экстракта, лимонной цедры или какао-порошка.
- Текстура: Если хочешь более мягкую текстуру, можно добавить в рецепт немного водки (1-2 ст. л.). Алкоголь препятствует образованию льдинок.
- Замена: Если у тебя нет маскарпоне, замени его на жирный сливочный сыр.
Наслаждайся!
Покажи нам свой шедевр! Сфотографируй готовое блюдо и поделись с нами своим кулинарным триумфом!
Количество нутриентов на 100 г:
Калории 331,09 ккал | Белки 2,64 г | Жиры 34,71 г | Углеводы 7,09 г | Клетчатка 0,14 г | Сахароспирты 3,41 г | Аллюлоза 0,00 г | Чистые углеводы 3,27 г | Калия 99,23 мг | Магния 7,14 мг
#ketodelikatesse #кетомороженое #кеторецепт #кетодесерт #безсахара #низкоуглеводный #ягодноемороженое #маскарпоне #здоровоепитание #ппдесерт #вкусноиполезно