Торт «Пьяная Голубика» с Бренди. Приготовься к феерии вкуса с этим восхитительным тортом! Нежные миндальные коржи, пропитанные ароматным бренди и увенчанные пьянящей голубикой, создают незабываемое сочетание. Шелковистый масляный крем окутывает каждый слой, придавая торту неповторимую мягкость и нежность. Это не просто десерт, это настоящее произведение искусства, которое подарит тебе и твоим близким моменты истинного наслаждения.
Этот торт идеально подойдет для праздничного стола или особого случая. Он станет центром внимания и вызовет восторг у всех, кто его попробует. Не бойся экспериментировать с украшением и создавать свой уникальный дизайн – дай волю фантазии и преврати этот кето торт в настоящий шедевр кулинарного искусства!
Время приготовления: 1 час + время на остывание
Количество порций: 8-10
Ингредиенты для теста:
- ¾ чашки + 1 столовая ложка (200 г) сливочного масла
- ¾ чашки (150 г) сахарозаменителя (например, эритритол, ксилит или аллюлоза)
- 4 крупных яйца СО
- 2⅔ чашки (265 г) миндальной муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- ½ чашки (100 мл) кефира
- 4 столовые ложки миндальных лепестков
- Ваниль по вкусу
Ингредиенты для крема и начинки:
- 1⅓ чашки (300 г) сливочного масла
- ¾ чашки (150 г) сахарозаменителя (например, эритритол, ксилит или аллюлоза)
- ½ чашки (100 г) голубики
- ⅔ чашки (150 мл) бренди
- 2 столовые ложки (30 г) сахарозаменителя (например, эритритол, ксилит или аллюлоза) для сиропа
- Ваниль по вкусу
Дополнительно:
- Сливочное масло для подготовки форм
- Миндальные лепестки для подачи
Приготовление:
- Разогрей духовку до 170 °С.
- Две формы диаметром 18 см со съемными бортиками смажь сливочным маслом и посыпь миндальными лепестками.
- Взбей миксером сливочное масло с сахарозаменителем (например, эритритол, ксилит или аллюлоза) и ванильным экстрактом (или ванилином) в воздушную массу. По одному вбей яйца, добавив столовую ложку миндальной муки после первого яйца.
- Добавляй поочередно, в три приема, оставшуюся миндальную муку и кефир, каждый раз хорошо перемешивая.
- Распредели тесто по двум подготовленным формам, поставь в разогретую духовку и выпекай 30-35 минут. Готовность проверь деревянной шпажкой – она должна выходить из бисквита сухой. Остуди коржи на решетке.
- Для крема взбей миксером сливочное масло с сахарозаменителем по вкусу (например, эритритол, ксилит или аллюлоза) в пышный, воздушный крем.
- В сковороду насыпь 2 столовые ложки (30 г) сахарозаменителем, добавь бренди и голубику. Готовь на медленном огне, чтобы сахарозаменитель полностью растворился.
- Переложи голубику на тарелку, а сироп увари около 10 минут (он не загустеет как обычный сироп).
- Разрежь каждый бисквит вдоль пополам, чтобы получилось четыре коржа. Сбрызни каждый корж полученным бренди-сиропом и обильно смажь масляным кремом. Сложи четыре коржа друг на друга, формируя торт.
- Смажь поверхность торта оставшимся кремом, выложи «пьяную» голубику, полей небольшим количеством бренди-сиропа и посыпь миндальными лепестками.
- Альтернативный вариант: испеки один большой корж на противне, разрежь его на четыре прямоугольные части и собери торт, как описано выше.
Советы и варианты:
- Бренди: Вместо бренди можно использовать ром, коньяк или ликер.
- Сироп: Для более насыщенного вкуса добавь в бренди-сироп немного ванильного экстракта или корицы.
- Украшение: Укрась готовый торт свежими ягодами голубики, веточками розмарина или шоколадной стружкой (кето).
- Орехи: Добавь в тесто или крем измельченные орехи для дополнительной текстуры и вкуса.
Наслаждайся!
Покажи нам свой шедевр! Сфотографируй готовое блюдо и поделись с нами своим кулинарным триумфом!
Количество нутриентов на 100 г:
Калории 345,47 ккал | Белки 5,17 г | Жиры 32,84 г | Углеводы 26,80 г | Клетчатка 2,22 г | Сахароспирты 21,88 г | Чистые углеводы 2,70 г | Калия 148,03 мг | Магния 43,70 мг
#КетоТорт #ПьянящаяГолубика #КетоДесерт #БрендиТорт #НизкоуглеводныйДесерт #ППДесерт #БезСахара #ТортРецепт #ВкусныйТорт #КетоРецепт