Шопский салат пришёлся мне по вкусу, ещё когда я в первый раз ездила в Болгарию. Казалось бы, обычные ингредиенты обычного, всем привычного салата из помидоров, перца и огурцов. Но оливки и брынза делают этот салат неповторимым и совсем иным на вкус.
В некоторых областях Болгарии перец даже запекают. Но если делать быстрый салат, то перец можно использовать сырой, как обычно мы используем в салатах.
Лук принято использовать красный. Но, лично я иногда вместо красного репчатого лука кладу пучок зелёного. Салат от этого хуже не становится.
Все продукты в шопском салате из списка правильных для кето-диеты продуктов. Он не сильно перегружен калориями. Поэтому будет особенно хорош, когда ты чувствуешь, что жиров уже много не нужно. При этом, соотношение нутриентов остаётся идеальным для кето-диеты. Но подойдёт и для любой другой диеты.
Ингредиенты:
- 250 г помидоров черри (или любых других), нарежь на половинки
- 1 большой огурец или два средних, нарежь на ломтики
- 1 болгарский перец, нарежь ломтиками
- 1 красная луковица или пучок зелёного лука, нарежь
- 1 банка оливок без косточек, воду слей
- 200 г брынзы, натёртой
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 1 зубчик чеснока, нарежь мелко
- Петрушка и укроп по вкусу
- Соль, чёрный перец по вкусу
Приготовление:
- Смешай овощи в миске, добавь зелень и перемешай
- Лук, если используешь красный репчатый, ошпарь кипятком, добавь к овощам тот лук, который используешь, перемешай
- Приготовь заправку из оливкового масла, лимонного сока, чеснока, соли и перца
- Заправь салат
- Посыпь каждую порцию тертой брынзой и подавай
Наслаждайся!
Количество нутриентов на 100 г:
Калории 116 ккал | Жиры 9,67 г | Белки 3,79 г | Углеводы 4,4г | Клетчатка 1,1 г | Чистые углеводы 1,96 г | Калия 139 мг | Магния 13 мг