Сочная и нежная курица, с пикантной ноткой остроты и притягательным ароматом кешью. Это не просто блюдо, это настоящий фейерверк вкуса для твоего кето-меню!
Если ты знаешь китайское блюдо курица гунбао, то вот эта курочка в восточном стиле с орешками кешью и перцем создана по мотивам китайского блюда, но с некоторыми отличиями. Во-первых, гораздо проще и быстрее, во вторых, готовится без использования сахара, но можно положить 1 чайную ложку мёда, если хочется. В-третьих, максимально адаптирована для низкоуглеводных диет. Даже для кето-диеты, если без мёда.
Рецепт прост, но результат поражает: сочетание пряных специй, соевого соуса и меда (по желанию) создает невероятный вкусовой баланс, а кешью добавляет хрустящие нотки. Курицу можно готовить на сковороде или в вок, что делает рецепт еще более гибким.
Вместо кешью можно использовать арахис или другие орехи, которые тебе нравятся. Если не любишь очень острые блюда, можно готовить без перца чили и острый молотый перец можно не класть.
Не забывай о пользе! Куриное филе – источник белка и легко усваиваемых питательных веществ, орехи кешью богаты здоровыми жирами и антиоксидантами, а овощи обеспечат тебя витаминами и минералами.
Получается нежнейшая острая и очень вкусная курица. Её можно есть как самостоятельное блюдо или с приготовленной стручковой фасолью.
Время приготовления: около 20 минут
Количество порций: 2-3
Ингредиенты:
- 400 г (1.5 чашки) куриного филе, нарезанного кубиками (1.5 см)
- 1 средняя луковица (0.5 чашки), нарезанная полукольцами
- 1 красный сладкий перец (0.5 чашки), нарезанный ломтиками
- 1 стручок красного перца чили (1 ст.л.), нарезанный полосками
- 1 зубчик чеснока (1 ч.л.), раздавленный
- 50 г (0.5 чашки) орехов кешью
- 2 ст.л. (30 мл) оливкового или другого растительного масла
- 2 ст.л. (30 мл) соевого соуса
- 1 ч.л. (5 мл) меда (по желанию)
- Соль, черный перец, красный острый перец по вкусу
- 1 пучок зеленого лука, нарезанный
Ингредиенты для маринада:
- 2 ст.л. (30 мл) соевого соуса
- 1 ч.л. (5 мл) уксуса, лучше рисового или винного
Инструкции:
- Смешай ингредиенты для маринада. Добавь курицу и маринуй 15 минут.
- Разогрей масло в сковороде или вок. Добавь лук и жарь до прозрачности.
- Добавь курицу и жарь 3-4 минуты.
- Положи перец, специи, чеснок и жарь ещё 3-4 минуты.
- Добавь соевый соус, орехи и мед, если используешь, и обжарь еще 1 минуту.
- Посыпь готовую курицу зеленым луком.
Советы:
- Маринование курицы – не обязательный шаг, но с маринадом она получится более ароматной.
- Используй любые орехи по вкусу: кедровые, миндаль, фундук или грецкие.
- Дополни блюдо любимым гарниром: овощи, салаты.
Варианты замен:
- Замени курицу на другое мясо или морепродукты.
- Используй другие специи и травы по вкусу.
Украшения:
- Посыпь блюдо кунжутом, семечками, рублеными орехами.
- Добавь свежие зеленые травы.
Наслаждайся!
Количество нутриентов на одну порцию без мёда (262 г):
Калории 360 ккал | Жиры 20,14 г | Белки 32,48 г | Углеводы 12,84 г | Клетчатка 2,3 г | Сахара 5,2 г | Чистые углеводы 7,94 г | Калия 638 мг | Магния 96 мг
Количество нутриентов на 100 г без мёда:
Калории 137 ккал | Жиры 7,68 г | Белки 12,38 г | Углеводы 4,88 г | Клетчатка 0,9 г | Сахара 1,98 г | Чистые углеводы 2,99 г | Калия 243 мг | Магния 37 мг
#кето #keto #куринаягрудка #рецепт #вкусно #просто #быстро #острый #кетопитание #ketodiet #здоровоепитание #правильноепитание