После рецепта «Шоколадная минутка», в котором используется клетчатка какао, мне задали вопрос, можно ли заменить клетчатку какао бамбуковой клетчаткой. Я решила поставить такой эксперимент. Так получилась «Бамбуковая минутка». Результат меня очень порадовал. Торт получается нежным, мягким и пористым.
Представь: нежный, ароматный шоколадный торт, готовый всего за 5 минут! Этот рецепт – идеальное решение для сладкоежек, которые ценят скорость и удобство. Тебе не нужно ждать долго, чтобы насладиться вкусом мягкого бисквита с нежным шоколадным ароматом.
В основе рецепта – бамбуковая клетчатка, которая придает торту необычную текстуру и делает его более сытным. К ней добавляются кефир и яйца, которые придают бисквиту нежность и воздушность. Какао порошок заботится о шоколадном вкусе и аромате, а разрыхлитель делает текстуру более легкой и пористой.
В микроволновке бисквит готовится быстро, но не пересушивается, оставаясь мягким и сочным. А крем из сметаны (маскарпоне) и ванильного экстракта добавит нежности и гармонии вкуса.
Этот рецепт не только быстрый и вкусный, но и полезный! Он подходит для кето-питания, а также не содержит глютен. И можно сделать как торт или как кекс.
Торт «Бамбуковая минутка»
5 минут
2-3 порции
Ингредиенты:
- 1 чашка (30 г) бамбуковой клетчатки
- 200 мл кефира
- 2 яйца
- 1 ст.л. (5 г) какао-порошка
- 1/2 ч.л. (2,5 г) разрыхлителя
- Подсластитель или сахарозаменитель по вкусу
Для крема:
- 200 г сметаны или маскарпоне, или сливочного сыра
- Подсластитель или сахарозаменитель по вкусу
- 1 ч.л. (5 мл) ванильного экстракта
Приготовление:
- В глубокой миске смешай бамбуковую клетчатку, кефир, яйца, какао-порошок, разрыхлитель и подсластитель. Хорошо перемешай до однородной консистенции.
- Вылей тесто в форму для микроволновой печи.
- Выпекай в микроволновой печи при максимальной мощности в течение 4 минут, если форма высокая и 3 минуты, если неглубокая.
- Для крема смешай сметану (маскарпоне) с подсластителем и ванильным экстрактом.
- Если печешь в высокой форме, и получается высокий бисквит, разрежь на 2-3 коржа. Промажь остывшие коржи кремом. Если формы отдельных пирожных, произвольно раздели на части и промажь кремом.
Советы и варианты:
- Вместо кефира можно использовать йогурт.
- Для более яркого шоколадного вкуса можно добавить в тесто немного растопленного горького шоколада.
- В качестве крема можно использовать взбитые сливки или творожный крем.
- Укрась торт шоколадной стружкой, свежими ягодами или кето-посыпкой.
Наслаждайся!
Покажи нам свой шедевр! Сфотографируй готовое блюдо и поделись с нами своим кулинарным триумфом!
Количество нутриентов на 100 г без крема:
Калории 204,74 ккал | Белки 6,49 г | Жиры 13,69 г | Углеводы 14,90 г | Клетчатка 8,48 г | Сахароспирты 0,01 г | Аллюлоза 0,00 г |Чистые углеводы 6,40 г | Калия 56,52 мг | Магния 10,16 мг
#кето #рецепты #шоколад #кекс #микроволновка #быстро #вкусно #просто #десерт #безглютена #домашняяеда #питание #здоровоепитание #бамбуковаяклетчатка
