Привет! Давай создадим что-то волшебное и вкусное, что не навредит твоей фигуре и порадует твои вкусовые рецепторы — кето-торт. Представь себе нежный, тающий во рту десерт с насыщенным шоколадным вкусом и освежающими мятными нотками. Этот кето-торт – настоящее спасение для тех, кто следит за своим питанием, но не готов отказываться от сладкого.
Он обладает невероятной текстурой: коржи получаются воздушными и пористыми, а крем – нежным и шелковистым. Сочетание шоколада и мяты создает гармоничный и запоминающийся вкус, который никого не оставит равнодушным. Этот торт – не просто десерт, это настоящее удовольствие, которое ты можешь себе позволить без угрызений совести.
А самое главное – этот десерт не только вкусный, но и полезный. Он содержит много полезных жиров, белка и клетчатки, которые необходимы для поддержания здоровья и энергии. Готовь его для себя, для друзей, для семьи – и наслаждайтесь каждым кусочком!
Кето-торт «Шоколадно-мятная симфония»
3 часа
12 порций
Ингредиенты:
Для коржей:
- ½ чашки (50 г) какао-порошка
- ¼ чашки (50 г) эритрита (или другого сахарозаменителя)
- 6 штук яиц
Для крема:
- ½ чашки (100 г) жирного творога (по желанию)
- ¾ чашки (150 мл) сливок 33-35% жирности
- Подсластитель по вкусу
- 1 ст. л. (20 г) сливочного масла комнатной температуры
- Мятный ароматизатор (по вкусу) или листики мяты
- 1 капля мятного пищевого красителя (по желанию)
Приготовление:
1. Коржи:
- Аккуратно отдели белки от желтков.
- Взбей желтки с эритритом до светлой и пышной массы (примерно 5-10 минут).
- Добавь какао-порошок и ванильный экстракт, тщательно перемешай.
- В отдельной миске взбей белки до устойчивых пиков.
- Аккуратно, в несколько приемов, вмешай взбитые белки в желтковую массу.
- Вылей тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой. Диаметр формы – 15-20 см. Можно разделить тесто на две части и выпекать коржи по отдельности.
- Выпекай в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-30 минут. Готовность проверь деревянной шпажкой.
- Дай коржам полностью остыть, прежде чем вынимать из формы.
2. Крем:
- Взбей размягченное сливочное масло с эритритом до кремообразной консистенции.
- Добавь творог и взбей до однородности (около 2 минут).
- Добавь мятный ароматизатор и краситель, перемешай.
- В отдельной миске взбей охлажденные сливки до устойчивых пиков.
- Аккуратно, в несколько приемов, вмешай творожную массу (если используешь) во взбитые сливки. Взбивай еще 1-2 минуты, но не переусердствуй.
3. Сборка:
- Разрежь остывшие коржи на 2-3 части (если пекла один корж).
- Промажь каждый корж кремом.
- Собери торт и убери его в холодильник на 2 часа для пропитки.
Советы и варианты:
- Подсластитель: Вместо эритрита можно использовать другие кето-подсластители, такие как стевия, монк фрукт или ксилитол.
- Творог: Если ты не любишь творог, можешь исключить его из рецепта крема. В таком случае, используй больше сливок или добавь немного маскарпоне для более насыщенного вкуса.
- Мятный аромат: Для усиления мятного вкуса можно добавить в крем несколько капель мятного экстракта или ликера.
- Украшение: Готовый торт можно украсить какао-порошком, шоколадной стружкой, свежими листиками мяты или ягодами.
- Начинка: Между коржами можно добавить слой малинового или вишневого кето-джема для придания торту дополнительной кислинки.
Наслаждайся!
Покажи нам свой шедевр! Сфотографируй готовое блюдо и поделись с нами своим кулинарным триумфом!
Количество нутриентов на 100 г:
Калории 197,51 ккал | Белки 9,07 г | Жиры 16,40 г | Углеводы 13,84 г | Клетчатка 2,74 г | Сахароспирты 7,42 г | Аллюлоза 0,00 г |Чистые углеводы 3,59 г | Калия 210,68 мг | Магния 44,2 мг
#кетоторт #кеторецепт #шоколадныйторт #мятныйторт #кетодесерт #низкоуглеводныйторт #здоровоепитание #ппторт #безсахара #домашнийторт #кетодиета #шоколаднаямята #вкусноиполезно #кетовыпечка
