Помнишь те самые сырки в шоколадной глазури из детства? Забудь про сахарные кошмары! Эти кето-сырки – твой билет в прошлое без вреда для фигуры! Нежные, творожные, с хрустящей шоколадной корочкой – это настоящий десертный оргазм для кето-адептов!
У этих сырков очень хороший кето профиль: белки: 4г (1%), углеводы: 9г (3%), жиры: 28г (9%)
🍫 Кето-Сырки: Шоколадная Ностальгия без Углеводов!
20 минут + охлаждение
8 порций
Ингредиенты:
- ¾ чашки + 1 ст.л. (200 г) творога жирностью 12% (чем жирнее, тем лучше!)
- ¾ чашки (180 г) сливочного масла комнатной температуры (мягкое, как воспоминания)
- Подсластитель по вкусу (потому что детство должно быть сладким!)
- 2 ст.л. (10 г) какао-порошка (по желанию)
- 1 ч. л. (5 мл) ванильного экстракта или ванилин по вкусу (аромат, как у бабушки на кухне)
Для глазури «Шоколадный экстаз»:
- 3 ½ унции (100 г) тертого какао (горького шоколада) (или честная (100 г) плитка без сахара)
- 3 ½ ст.л. (50 г) сливочного масла (для глянца и нежности)
Инструкция к сырковой радости:
- Творожное перевоплощение. Протри творог через сито. Этот этап можно пропустить, но тогда сырки будут менее нежными.
- Масляная ванна. Добавь 180 г нарезанного кусочками размягченного сливочного масла. Представь, что делаешь массаж творогу.
- Сладкое искушение. Добавь подсластитель и перемешай. Мешай до однородности, чтобы не было комочков, как в жизни.
- Формирование мечты. Раздели получившуюся массу на равные части и скатай из них колбаски в форме глазированных сырков.
- Ледяная перезагрузка. Убери заготовки в морозилку на 1,5 часа. Пусть они там охладятся и наберутся сил.
- Шоколадная магия. Растопи на водяной бане 50 г сливочного масла и шоколад. Главное – не перегрей, а то шоколад обидится.
- Покрытие глянцем. Достань сырки из морозилки, равномерно полей шоколадом. Можешь использовать ложку или окунать сырки в шоколад целиком.
- Время застыть. Дай шоколаду немного застыть и подавай. Наслаждайся!
Замены и хитрости:
- Творог: Бери самый жирный творог, какой найдешь. Иначе сырки будут сухими и невкусными.
- Шоколад: Ага, сейчас добавим перчинки в шоколадную тему! 🌶 Если тёртого какао в закромах не нашлось, бери плитку шоколада без сахара. Но тут держи ухо востро! 👀 Этикетки читать – как детектив расследовать.
- Кето-шоколад – это как единорог: все о нём говорят, но не все видели. 🦄 Убедись, что там нет всяких левых добавок.
- Мальтит – тот ещё засранец! Да, его вроде как можно, но… он коварный! Гликемический индекс у него не как у огурца, так что сахар в крови может подпрыгнуть, как лягушка. 🐸 И животик может сказать «спасибо», но другими словами. 💨 Так что много не ешь!
- Фруктоза – вообще зло! Если увидишь фруктозу в составе – беги! 🏃♀️ Она кето вообще не товарищ, да и вообще лучше её избегать.
Короче, читай состав, как будто от этого зависит твоя кето-жизнь! 🕵️♀️ И помни: умеренность – наше всё! 😉
- Подсластитель: Экспериментируй с разными подсластителями, чтобы найти свой идеальный вкус.
- Глазурь: Если хочешь более тонкую глазурь, просто окуни сырки в растопленный шоколад и сразу вынь.
- Глазурь из белого шоколада: Смешай 50 г растопленного какао масла с 50 г сухого кокосового молока и подсластителем по вкусу. Всё!
- Форма: Можно сделать сырки любой формы – шарики, кубики, сердечки, эскимо. Фантазируй!
- Лайфхак: Чтобы сырки лучше держали форму, добавь в творожную массу немного кокосовой муки.
Наслаждайся!
Покажи нам свой шедевр! Сфотографируй готовое блюдо и поделись с нами своим кулинарным триумфом!
Понравилось? Ставь лайк и делись этим рецептом с теми, кто скучает по детству! А больше кето-вкусностей и шоколадной магии ждет тебя в моем Телеграм-канале https://t.me/ketodelikatess. Заглядывай, чтобы не пропустить самое интересное!
Количество нутриентов на 100 г с тёмной глазурью:
Калории 465,55 ккал | Белки 9,54 г | Жиры 45,63 г | Углеводы 4,66г | Клетчатка 2,26 г | Сахароспирты 0,39 г | Аллюлоза 0,00 г |Чистые углеводы 1,99 г | Калия 216,57 мг | Магния 67,93 мг
Количество нутриентов на 100 г с белой глазурью:
Калории 430,79 ккал | Белки 6,07 г | Жиры 45,58 г | Углеводы 2,77 г | Клетчатка 0,81 г | Сахароспирты 0,38 г | Аллюлоза 0,00 г |Чистые углеводы 1,55 г | Калия 216,57 мг | Магния 67,93 мг
#ketodelikatesse #кетосырки #сыркившоколаде #кеторецепты #безсахара #ппдесерт #низкоуглеводныйдесерт #вкусноиполезно #детствобезсахара #шоколадныйвосторг #творожныйрай
