Ты любишь нежные, немного хрустящие вафли с пикантным вкусом? Тогда тебе точно понравятся чаффли! Это не просто вкусный, но и невероятно полезный вариант для перекуса или дополнения к основному блюду. Чаффли готовятся из сыра, яиц и минимального количества муки, что делает их низкоуглеводными и богатыми белком.
Они обладают приятной текстурой, сочетающей в себе мягкость сыра и легкую хрустящую корочку, которая образуется при выпекании. Аромат чаффли напоминает о сыре и выпечке, создавая ощущение домашнего уюта.
Чаффли – это не просто вкусный, но и полезный продукт. Они богаты белком, который обеспечивает чувство сытости, и низкоуглеводные, что идеально подходит для кето-диеты.
Вес всего готового рецепта – 112 г: 49, 37 и 26 г.

Чаффли с люпиновой или миндальной мукой
15 минут
3 порции
Ингредиенты:
- 60 г сыра Моцарелла (тертого)
- 1 большое яйцо
- 2 ст. л. или 20 г люпиновой или миндальной муки (или 2 ч. л. кокосовой муки)
- 1/2 ч.л. или 1 г порошка псиллиума (или льняной муки, или муки конжака), опционально
- 1/4 ч.л. или 1 г разрыхлителя
- Щепотка соли
- 2 ч.л. воды (если тесто слишком густое)
Приготовление:
- В большой миске смешай сыр, яйцо, муку, псиллиум (по желанию), разрыхлитель и соль.
- Добавь 2 ч.л. воды, если тесто слишком густое.
- Перемешай до однородной консистенции.
- Разогрей электровафельницу или сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
- Выложи тесто на сковороду порциями, формируя небольшие лепешки.
- Жарь по 2-3 минуты с каждой стороны до яркого золотистого цвета.
- Подавай горячими.
Советы:
- Для более пикантного вкуса, можно добавить в тесто немного чеснока или зелени.
- Вместо миндальной или люпиновой муки можно использовать смесь миндальной и кокосовой муки.
- Чаффли можно использовать как основу для бутербродов, сэндвичей или как гарнир к салатам.
- Для более хрустящей корочки, можно добавить 1-2 ч.л. масла в тесто.
Приятного аппетита! Наслаждайся!
Поделись своим кулинарным шедевром с нами! Сфотографируй готовое блюдо и покажи нам, как изумительно у тебя получилось! 😉
Количество нутриентов на 1 штуку 30 г:
Калории 67,73 ккал | Белки 5,74 г | Жиры 4,51 г | Углеводы 2,36 г | Клетчатка 1,71 г | Сахароспирты < 0,01 г | Чистые углеводы 0,65 г | Калия 56,93 мг | Магния 4,63 мг
Количество нутриентов на 100 г:
Калории 225,77 ккал | Белки 19,14 г | Жиры 15,04 г | Углеводы 7,87 г | Клетчатка 5,70 г | Сахароспирты < 0,01 г | Чистые углеводы 2,17 г | Калия 189,77 мг | Магния 15,43 мг
#чаффли #слюпиновоймукой