Вафли из творога – это просто находка для тех, кто ценит вкусный и полезный завтрак. Ведь они идеальны вместо хлеба.
Представь себе: утро, солнце светит в окно, а ты уже наслаждаешься ароматным и вкусным завтраком, который не только зарядит тебя энергией на весь день, но и не нарушит твой кето-рацион. Да, это возможно!
Вафли – это не просто вкусное лакомство, но и источник белка и полезных жиров, которые будут поддерживать твой организм в тонусе. Творог, являющийся основой вафель, богат белком и кальцием, а кокосовое масло – это источник полезных жиров, которые помогут тебе дольше чувствовать себя сытым. А аромат ванили и корицы придадут вафлям неповторимый вкус.
Кето-вафли из творога невероятно просты в приготовлении: всего 5 минут на подготовку и 10 минут на выпечку – и вкусный и полезный завтрак готов! Ты сможешь наслаждаться их нежным вкусом и сочетать с любимыми топингами, такими как ягоды, орехи, масло, кето-джем или сметана. А можно использовать их для сэндвичей или бургеров.
Вафли или панкейки из творога
15 минут
5 порций
Ингредиенты:
- 200 г творога (9% жирности)
- 2 яйца
- 2 ст.л. (27 г) кокосового масла
- ¼ чашки (20 г) кокосовой муки
- ½ ч.л. разрыхлителя
- ½ ч.л. ванильного экстракта
- ¼ ч.л. корицы
- Щепотка соли
Приготовление:
- Взбей творог, яйца, кокосовое масло и ванильный экстракт до однородной консистенции.
- Добавь кокосовую муку, разрыхлитель, корицу и соль. Хорошо перемешай.
- Разогрей вафельницу. Смажь ее кокосовым маслом.
- Выложи тесто на вафельницу и жарь 3-5 минут до золотистого цвета.
- Подавай вафли с любимыми топингами.
Советы:
- Для более сочной текстуры добавь в тесто 1-2 ст. ложки сливочного сыра.
- Если у тебя нет кокосовой муки, можешь использовать миндальную муку (40 г).
- Вместо кокосового масла можно использовать сливочное масло.
- Попробуй добавить в тесто щепотку мускатного ореха или какао-порошка для более интересного вкуса.
- Вместо корицы и ванили можно положить другие пряности, например, итальянские травы.
- Вместо вафель из тех же ингредиентов можно испечь панкейки на сковороде.
- Вафли можно хранить в холодильнике до 3 дней.
- Ты можешь добавить или заменить часть муки в рецепте клетчаткой! Это отличный способ сделать вафли еще более питательными и сытными.
Вот несколько вариантов клетчатки, которые ты можешь использовать, добавляя в тесто:
- Псиллиум: Он обладает высокой способностью впитывать воду, что делает его отличным загустителем. Добавь 1-2 ч. ложки псиллиума в тесто.
- Овсяные отруби: Они богаты клетчаткой и помогут придать вафлям более грубую текстуру. Добавь 1-2 ст. ложки овсяных отрубей в тесто.
- Клетчатка из семян чиа: Она богата растворимой клетчаткой, которая помогает снизить уровень холестерина и улучшить пищеварение. Добавь 1-2 ч. ложки клетчатки из семян чиа в тесто.
Как заменить часть муки клетчаткой:
- Замени ¼ часть кокосовой муки 1-2 ч. ложками выбранной клетчатки.
- Помни, что клетчатка впитывает больше воды, чем мука. Поэтому возможно, тебе придется добавить еще 1-2 ст. ложки воды или молока в тесто, чтобы оно стало более жидким.
Совет: Добавляй клетчатку постепенно и пробуй тесто, чтобы добиться желаемой консистенции.
Важно: При использовании клетчатки в рецепте не забывай о том, что она может изменить вкус и текстуру вафель. Поэтому рекомендуется начать с малого количества клетчатки и постепенно увеличивать его, пока не достигнешь желаемого результата.
Наслаждайся вкусными и полезными кето-вафлями!
Покажи нам свой шедевр! Сфотографируй готовое блюдо и поделись с нами своим кулинарным триумфом!
Количество нутриентов на 100 г:
Калории 238,95 ккал | Белки 12,73 г | Жиры 18,07 г | Углеводы 5,96 г | Клетчатка 2,12 г | Аллюлоза 0,00 г | Сахароспирты 0,01 г | Чистые углеводы 3,34 г | Калия 162,69 мг | Магния 8,36 мг
#вафли #створогом #вместохлеба #вместобулочек