Представь: хрустящие, тонкие чаффли, которые тают во рту! А еще они невероятно полезные, ведь в их составе моцарелла и миндальная мука. И, самое главное, их можно приготовить всего за несколько минут!
Хрустящие чаффли – это:
- Вкус: Нежная моцарелла, легкий ореховый аромат миндальной муки и приятная хрустящая текстура.
- Хрусткость: Благодаря добавлению ксантановой камéди, чаффли получаются очень хрустящими, что придает им особый шарм.
- Польза: Моцарелла – источник белка и кальция, а миндальная мука богата клетчаткой, витаминами и минералами.
Из этого количества ингредиентов у меня получилось: чаффли весом 30 г, 36 г, 44 г и довесок в 10 г.
Для измерения теста я пользовалась мерными чашками. Чаффля 30 г получается, если использовать мерную чашку объемом ¼ чашки или 60 мл. На мой взгляд, лучше всего использовать чуть больше, чем 60 мл, но меньше, чем объем 1/3 чашки или 85 мл.
Хрустящие чаффли
15 минут
3 порции
Ингредиенты:
- 1 чашка (150 г) моцареллы
- 2 ст. л. (20 г) миндальной муки
- 1/2 ч.л. ксантановой камéди
- 1 яичный белок
Приготовление:
- Нарежь моцареллу маленькими кубиками или натри.
- В миске смешай миндальную муку и ксантановую камéдь.
- Добавь нарезанную моцареллу и хорошо перемешай.
- Взбей яичный белок вилкой до легкой пены.
- Добавь белок к сухим ингредиентам и быстро перемешай. Не переусердствуй!.
- Разогрей вафельницу.
- Для хрустящих тонких вафель используй вафельницу для тонких вафель.
- Выложи 60 мл теста на вафельницу для получения чафли весом 30 г, 85 мл теста – для чафли 36 г, и примерно 95 мл теста – для чафли 44 г.
- Жарь чаффли около 3-4 минут, пока они не станут золотистыми.
- Подавай горячими!
Советы:
- Для сладкого вкуса, добавь в тесто подсластитель.
- Посыпь чаффли корицей или сахарной пудрой.
- Приятного аппетита!
Наслаждайся!
Количество нутриентов на чаффлю весом 30 г:
Калории 89,85 ккал | Белки 5,88 г | Жиры 6,89 г | Углеводы 1,30 г | Клетчатка 0,46 г | Сахароспирты <0,01 г | Чистые углеводы 0,82 г | Калия 45,75 мг | Магния 12,86 мг
Количество нутриентов на чаффлю весом 36 г:
Калории 107,83 ккал | Белки 7,06 г | Жиры 8,27 г | Углеводы 1,56 г | Клетчатка 0,56 г | Сахароспирты <0,01 г | Чистые углеводы 0,98 г | Калия 54,91 мг | Магния 15,43 мг
Количество нутриентов на чаффлю весом 44 г:
Калории 131,79 ккал | Белки 8,63 г | Жиры 10,10 г | Углеводы 1,90 г | Клетчатка 0,68 г | Сахароспирты <0,01 г | Чистые углеводы 1,20 г | Калия 67,11 мг | Магния 18,86 мг
Количество нутриентов на 100 г:
Калории 299,51 ккал | Белки 19,62 г | Жиры 22,97 г | Углеводы 4,32 г | Клетчатка 1,55 г | Сахароспирты <0,03 г | Чистые углеводы 2,73 г | Калия 152,52 мг | Магния 42,86 мг
#чаффли #хрустящиевафли