Ты когда-нибудь задумывался, как легко можно превратить обычный десерт в настоящее произведение искусства, да еще и с пользой для себя? Представь себе нежный, шелковистый пудинг, играющий разными оттенками зелени и румянца, с каждым глотком которого ты ощущаешь легкость и свежесть. Текстура, где хрустящие семена чиа создают восхитительную гармонию с кремовым муссом и сочными кусочками клубники, словно танец на языке. Это не просто десерт, это маленькое приключение для твоих вкусовых рецепторов, наполненное витаминами, антиоксидантами и полезными жирами.
Он утолит твою жажду сладкого, подарит энергию и ощущение сытости. Этот пудинг идеально подойдет для тех, кто следит за своим питанием, не хочет отказываться от сладкого, и ценит гармонию вкуса и пользы. Позволь себе насладиться этим восхитительным десертом и открыть для себя новое измерение вкуса.

Зелёный Бархат: Клубничный пудинг с чиа и матча
15 минут
2 порции
Ингредиенты:
- 2 ч.л. (по вкусу) порошка матча или зеленого чая
- Подсластитель по вкусу
- 1 чашка (240 мл) простого/неподслащенного молока по выбору (миндальное, кокосовое, соевое и т.д.)
- 1 ст.л. (15 мл) свежего лимонного сока
- 5 ст.л. (60-70 г) семян чиа, разделить на 2 части (4 ст.л. и 1 ст.л.)
- 1 1/2 чашки (225 г) свежей клубники
- 1 чашка (240 мл) сливок для взбивания (33-35% жирности)
Приготовление:
- Подготовка основы: В миске смешай порошок матча, подсластитель (по вкусу), свежевыжатый лимонный сок и несладкое молоко по выбору. Взбивай венчиком до получения однородной массы и полного растворения порошка матча.
- Добавление семян чиа: Добавь 4 столовые ложки семян чиа в молочную смесь и хорошо перемешай. Оставь смесь на 5-10 минут, чтобы семена чиа начали набухать. Затем снова перемешай, чтобы семена чиа не слиплись. Этот шаг необходим для того, чтобы семена чиа равномерно распределились и приобрели нужную консистенцию.
- Охлаждение пудинга: Накрой миску пищевой пленкой и поставь в холодильник минимум на 1 час, а лучше на 2-3 часа или до тех пор, пока семена чиа не превратятся в густой пудинг.
- Приготовление клубничного пюре: В отдельной миске разомни свежую клубнику (вилкой или толкушкой), добавь подсластитель по вкусу и оставшуюся 1 столовую ложку семян чиа. Перемешай и отложи в сторону. Семена чиа впитают лишнюю влагу из клубники.
- Взбивание сливок: Взбей сливки миксером или венчиком до мягких пиков.
- . Сборка десерта: Достань из холодильника пудинг с чиа. В баночки или стаканы выложи слоями пудинг с чиа , затем клубничное пюре и сверху добавь взбитые сливки.
- Украшение (по желанию): Укрась готовый пудинг целыми или нарезанными ягодами клубники. Можно также добавить несколько листиков мяты для свежести.
Советы и варианты:
- Подсластитель: Используй любой подсластитель, который тебе нравится, например, эритритол, стевию, аллюлозу или ксилит.
- Молоко: Миндальное, кокосовое или соевое молоко — отличные варианты для кето-диеты. Выбирай несладкое молоко, чтобы избежать лишнего сахара.
- Зеленый чай: Вместо матча можно использовать обычный зеленый чай, но матча даст более насыщенный цвет и вкус.
- Сливки: Для более легкого варианта можно использовать кокосовые сливки или греческий йогурт, но нежирный вариант.
- Другие фрукты и ягоды: Ты можешь экспериментировать, добавляя другие ягоды (малину, чернику, ежевику) или небольшое количество нарезанных фруктов (персик, нектарин) для разнообразия.
- Варианты подачи: Можно подавать пудинг в стеклянных креманках, стаканах или маленьких баночках.
- Украшение: Добавь пару листиков мяты, кусочек лайма или лимонную цедру, для украшения и добавления ноток свежести.
Наслаждайся этим восхитительным и полезным десертом!
Покажи нам свой шедевр! Сфотографируй готовое блюдо и поделись с нами своим кулинарным триумфом!
Количество нутриентов на 100 г:
Калории 170,90 ккал | Белки 1,79 г | Жиры 16,58 г | Углеводы 4,71 г | Клетчатка 0,62 г | Сахароспирты 0,20 г | Аллюлоза 0,00 г |Чистые углеводы 3,11 г | Калия 81,28 мг | Магния 6,44 мг
#кетопудинг #пудингсчиа #матчапудинг #клубничныйпудинг #кетодесерт #здоровыйдесерт #ппдесерт #легкийдесерт #чиа #матча #безсахара #низкоуглеводный #кеторецепт #здороваяеда #домашнийдесерт #десертбезвреда #ппзавтрак #идеидлязавтрака