Приготовься к воздушным, нежным и невероятно вкусным японским панкейкам-суфле, которые можно легко приготовить на сковороде всего за несколько минут! Этот рецепт идеально подходит для тех, кто соблюдает кето-диету или просто ищет более здоровый вариант любимого завтрака.
Заметки:
Я использовала инулин в качестве сахарозаменителя. Поскольку он не слишком сладкий, я добавила подсластитель. Если будешь использовать более сладкий сахарозаменитель, учти это.
Японские панкейки-суфле из 2 яиц
15 минут
5 порций
Ингредиенты:
- 2 яйца C0
- 6 ст.л. воды
- 14 г кокосовой муки
- 14 г инулина
- ¼ ч.л. ксантановой камéди
- 1 мерная ложка подсластителя (по желанию)
- щепотка соли
- растительное масло для смазывания сковороды
Инструкции:
- В большой миске взбей вилкой или венчиком яичные желтки, подсластитель (если используешь), ксантановую камедь, кокосовую муку и воду до образования однородной массы.
- В отдельной миске взбей с щепоткой соли белки, постепенно добавляя инулин. До пиков.
- В три этапа смешай белки с желтковой массой, пока не получится однородное тесто без комков.
- Нагрей сковороду на среднем огне и слегка смажь ее растительным маслом.
- Используй кондитерский мешок или ложку для мороженого и выложи половину теста кружками. Добавь между кружками одну столовую ложку воды, накрой крышкой и подожди 2 минуты.
- Аккуратно дополни панкейки оставшимся тестом, делая их выше. Добавь между ними одну столовую ложку воды. Накрой сковороду крышкой. Готовь еще 3 минуты.
- Осторожно переверни панкейки, плесни воды, накрой крышкой, уменьши огонь до минимума и готовь еще 5 минут, чтобы они пропеклись.
- Повторяй шаги 5-7, пока не закончится тесто.
Подавай японские панкейки-суфле сразу же со своими любимыми начинками, такими как сливочное масло, взбитые сливки или кленовый сироп без сахара. Наслаждайся воздушными, нежными и невероятно вкусными панкейками, которые сделают твой завтрак или перекус особенным!
Количество нутриентов на 100 г:
Калории 130,76 ккал | Белки 7,31 г | Жиры 7,52 г | Углеводы 11,21 г | Клетчатка 9,01 г | Сахароспирты 0,01 г | Чистые углеводы 2,20 г | Калия 199,89 мг | Магния 10,61 мг
#японскиепанкейки #панкейкисуфле