Представь себе: нежные, умеренно влажные, воздушные кексы с тонким ароматом лимона, которые тают во рту, оставляя после себя приятную кислинку. Это не просто кексы, это истинное наслаждение, которое можно позволить себе даже на кето-диете!
Наши вкуснейшие лимонные кексы – идеальное сочетание нежной текстуры, яркого лимонного вкуса и приятного аромата. Они идеально подходят для завтрака, перекуса или десерта, и будут отлично сочетаться с чашкой горячего чая или кофе.
Благодаря миндальной муке и отсутствию сахара, они не только вкусные, но и полезные. Миндальная мука богата белком, клетчаткой и витаминами. А лимонный сок и цедра обогащают кексы витамином С и антиоксидантами. Творог добавляет белка и кальция.
Готовятся они очень быстро, всего за 30 минут ты сможешь насладиться этим прекрасным десертом.
Воздушные лимонные кексы с творогом
30 минут
4 порции
Ингредиенты:
- 3/4 чашки (180 г) творога
- 2 яйца
- 1/4 чашки (50 г) миндальной муки
- 2 столовые ложки (20 мл) сока лимона
- Цедра 1 лимона
- 2 мерных ложки (2 г) подсластителя или по вкусу
- 1/2 чайной ложки соды
Приготовление:
- Разогрей духовку до 180 градусов.
- К творогу добавь яйца, миндальную муку, сок лимона, цедру, соду и подсластитель.
- Перемешай все ингредиенты до получения однородной массы.
- Вылей тесто в формы для выпечки, смазанные маслом (если они не силиконовые).
- Выпекай в духовке 25-30 минут, до золотистого цвета.
Финальный штрих:
По желанию, можешь украсить кексы свежими ягодами, посыпать сахарной пудрой без сахара или полить лимонной глазурью (но они и в таком виде прекрасны и вкусны).
Советы:
- Если у тебя нет миндальной муки, ты можешь заменить её на кокосовую муку в пропорции 1:2.
- Чтобы кексы были еще более влажными, можешь добавить в тесто 1-2 столовые ложки растопленного кокосового масла (хотя, они и так приятно влажные).
- Если хочешь получить более интенсивный лимонный вкус, можешь добавить в тесто немного больше лимонной цедры.
Наслаждайся!
Покажи нам свой шедевр! Сфотографируй готовое блюдо и поделись с нами своим кулинарным триумфом!
Количество нутриентов на 100 г:
Калории 215,56 ккал | Белки 13,60 г | Жиры 16,16 г | Углеводы 5,23 г | Клетчатка 1,60 г | Сахароспирты 0,04 г | Аллюлоза 0,00 г |Чистые углеводы 3,52 г | Калия 144,69 мг | Магния 40,31 мг
#лимонныекексы #капкейки