Представь себе: ты просыпаешься утром, и вместо привычного завтрака тебя ждет нечто особенное. Тающие во рту панкейки (или вафли), которые дарят чувство легкости и сытости. Это кето-панкейки, созданные из простых и доступных ингредиентов, но приносящие непередаваемый вкус и пользу.
Их текстура с легким ореховым привкусом от сывороточного белка. Вкус напоминает классические панкейки, но без мучного послевкусия. И благодаря белку и желатину они насыщены белком, который долго дает чувство сытости и помогает сохранять силы на весь день.
Не стоит забывать и о пользе этого блюда. Кето-панкейки низкоуглеводные, что делает их идеальным выбором для людей, придерживающихся кето-диеты. В их составе нет муки, сахара и других вредных ингредиентов.
Протеиновые панкейки для лёгкого завтрака
10 минут
1-2 порции
Ингредиенты:
- 1 ст. ложка (10 г) желатина
- 2 яйца
- 2 ст. ложки (20 г) сывороточного белка или протеина, или казеина
- 1 чайная ложка (5 г) корицы (по желанию)
- 1/8 чайной ложки (0,6 г) соли
- 1 чайная ложка (5 мл) экстракта ванили или ванилин по вкусу
- Подсластитель или сахарозаменитель по вкусу (например, стевия, эритрит, аллюлоза)
Приготовление:
- Взбей яйца с подсластителем до пышности.
- Добавь желатин, корицу, соль и ванильный экстракт. Тщательно перемешай.
- Всыпь сывороточный белок и снова перемешай.
- Разогрей небольшую сковороду с антипригарным покрытием и смажь ее каплей масла или спреем.
- Выложи на сковороду по 1-2 ложки теста на каждый панкейк.
- Жарь на слабом огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Можно приготовить в электровафельнице как вафли.
Советы и варианты:
- Для более пышной текстуры можно взбить белки отдельно до пиков и аккуратно вмешать их в тесто.
- Вместо корицы можно использовать другие специи по вкусу, например, имбирь, мускатный орех или кардамон.
- По желанию, можно добавить какао-порошок для шоколадного вкуса.
Варианты топпингов и начинки:
- Кленовый сироп без сахара
- Сгущенка без сахара
- Ягоды
- Орехи
- Сливочное масло
- Сыр
Наслаждайся!
Покажи нам свой шедевр! Сфотографируй готовое блюдо и поделись с нами своим кулинарным триумфом!
Количество нутриентов на 100 г:
Калории 192,13 ккал | Белки 24,22 г | Жиры 7,73 г | Углеводы 3,34 г | Клетчатка 1,00 г | Сахароспирты 0,01 г | Аллюлоза 0,00 г |Чистые углеводы 2,31 г | Калия 153,58 мг | Магния 9,56 мг
#панкейки #протеиновыевафли