Держись крепче, сейчас будет взрыв… кхм, простите, не взрыв, а мягкое тыквенное приземление!
Скучаешь по чизкейкам, но боишься углеводов как огня? И у меня снова есть решение! Этот кето-чизкейк – твой пропуск в мир осеннего гедонизма без угрызений совести. Нежный, как объятия любимой бабули, ароматный, как свежеиспечённый пирог в американском кино, и полезный, как… ну, ты понял! Готовься ловить дзен и тыквенный кайф одновременно. Поехали!
Тыквенный Чизкейк 🥧 — твой пропуск в осенний рай без сахара! 🎃
около 1 часа (без охлаждения)
8–10 порций
Ингредиенты:
- ¾ чашки (200 г) тыквенного пюре
- 1 чашка (250 г) сливочного сыра (маскарпоне вполне подойдёт)
- 2 шт. яиц
- 2 ст. л. (примерно 30 г) эритрита/аллюлозы (по вкусу, но без фанатизма!)
- 1 ч. л. (5 г) корицы
- ½ ч. л. (2.5 мл) ванильного экстракта (или щепотка ванилина)
- Для основы: ¾ чашки (150 г) миндальной муки + 5 ст. л. (70 г) сливочного масла
Инструкция к полету:
- Создаем фундамент. Смешай миндальную муку с растопленным сливочным маслом. Как будто гладишь любимый гаджет, только мукой. Выложи эту красоту в форму, примни. Отправь в разогретую до 180°C духовку на 10 минут. Вынь, дай полностью остыть. Не подглядывай!
- Собираем начинку мечты. Взбей сливочный сыр до кремового состояния. Добавь яйца, эритрит, тыквенное пюре, корицу и ваниль. Взбивай до однородности. Без комочков, ты же не хочешь сюрпризов?
- Слияние стихий. Вылей начинку на остывшую основу. Теперь – в духовку, разогретую до 160°C, примерно на 40 минут. Серединка должна остаться слегка дрожащей. Помнишь, как желе делали в детстве? Вот примерно так.
- Время дзен. Дай чизкейку полностью остыть при комнатной температуре, а затем отправь его в холодильник хотя бы на пару часов (а лучше на ночь), он должен «схватиться». Так он станет ещё вкуснее и нежнее.
Замены и хитрости:
- Подсластитель: Если эритрита под рукой не оказалось, аллюлоза или стевия тоже подойдут. Главное – не переборщи, иначе будет приторно.
- Специи: Не любишь корицу? Замени её мускатным орехом или имбирём. Экспериментируй, ты же кулинарный художник!
- Основа: Если нет миндальной муки, можно использовать кокосовую, но тогда добавь чуть больше масла.
- Украшение: Укрась готовый чизкейк взбитыми сливками без сахара, посыпь корицей или добавь немного тертого темного шоколада без сахара. Я использовала солёную карамель и шоколадную стружку.
- Начинка: Если душа требует разнообразия, добавь в начинку немного грецких орехов или пекана. Только измельчи их предварительно.
Наслаждайся!
Покажи нам свой шедевр! Сфотографируй готовое блюдо и поделись с нами своим кулинарным триумфом!
Поставь лайк этому рецепту, если хочешь еще больше кето-магии! А еще не забудь поделиться им с друзьями – вместе покорять кето-вершины веселее! И обязательно заглядывай ко мне в Телеграм https://t.me/ketodelikatess – там рецепты еще подробнее и с эксклюзивными секретами!
Количество нутриентов на 100 г:
Калории 382,01 ккал | Белки 8,07 г | Жиры 37,24 г | Углеводы 15,80 г | Клетчатка 2,18 г | Сахароспирты 0,07 г | Аллюлоза 9,23 г |Чистые углеводы 4,17 г | Калия 257,62 мг | Магния 54,76 мг
#ketodelikatesse #кеточизкейк #тыквабезглютена #кеторецепты #осеннийдесерт #чизкейкбезсахара #кетодесерты #ппдесерт #низкоуглеводныйдесерт #вкусноиполезно #безсахара #рецептыдлякето