Ароматный мясной рулет, пропитанный пряными нотками и тающим внутри сыром моцарелла. Это не просто блюдо – это путешествие во времени, к вкусам и ароматам старинной немецкой кухни, переосмысленное под современную кето-диету.
Каждый кусочек – это взрыв вкуса: нежная текстура фарша, упругость грибов, и пикантный вкус специй, завершающийся нежным тягучим послевкусием расплавленной моцареллы. Ломтики рулета, идеально подходящие как для самостоятельного блюда, так и в качестве дополнения к низкоуглеводному гарниру.
А полезность? Высокое содержание белка из фарша поддержит твои мышцы, грибы добавят клетчатки, а моцарелла – источник кальция. Это настоящий праздник вкуса и пользы!
Бабушкин секрет: кето-рулет по-немецки
45 минут
6-8 порций
Ингредиенты:
- 700 г мясного фарша (говядина, свинина или смесь)
- 1 яйцо
- 2 г черного перца
- 5 г соли
- 1 средний лук (около 100 г), мелко нарезанный
- 200 г коричневых шампиньонов, мелко нарезанных
- 5 г соли
- 2 г черного перца
- 10 г свежей петрушки, мелко нарезанной
- 200 г моцареллы, натертой
Приготовление:
- В большой миске смешай фарш, яйцо, 5 г соли, 2 г черного перца. Хорошо вымешай. На пергаментной бумаге выложи фарш в прямоугольник толщиной около 1 см.
- В сковороде обжарь на масле лук и нарезанные грибы до мягкости. Добавь 5 г соли и 2 г черного перца. Добавь петрушку и перемешай.
- Выложи обжаренные грибы на фарш на середину прямоугольника.
- Сверху посыпь моцареллой.
- Сформируй рулет с помощью бумаги. Заверни его аккуратно в фольгу поверх бумаги.
- Выложи рулет на противень с бортиками.
- Выпекай в предварительно разогретой до 180°C духовке примерно 25-30 минут.
Советы и варианты:
- Можно добавить в фарш другие специи по вкусу: чесночный порошок, паприку, орегано.
- Подавай рулет с низкоуглеводным гарниром: цветная капуста, брокколи, спаржа.
- В качестве начинки вместо моцареллы можно использовать другие виды сыра: чеддер, пармезан.
Наслаждайся!
Покажи нам свой шедевр! Сфотографируй готовое блюдо и поделись с нами своим кулинарным триумфом!
Количество нутриентов на 100 г:
Калории 168,77 ккал | Белки 14,99 г | Жиры 10,97 г | Углеводы 2,07 г | Клетчатка 0,43 г | Сахароспирты 0,14 г | Аллюлоза 0,00 г |Чистые углеводы 1,37 г | Калия 89,36 мг | Магния 7,22 мг
#кето #кеторецепты #keto #фрикадельки #немецкаякухня #бабушкинрецепт #низкоуглеводный #мясноеблюдо #простойрецепт #ketodiet #healthyfood