Представь: хрустящие, воздушные вафли, с легким миндальным ароматом, пропитанные тягучей, соленой карамелью… Звучит заманчиво, правда? И это не просто лакомство – это настоящий десерт, который сочетает в себе нежность, хруст и приятные соленые нотки. К тому же, этот рецепт оптимально подходит для кето-диеты!
Кето-вафли с соленой карамелью – идеальное сочетание вкусов и текстур. Нежные, воздушные вафли из миндальной муки, с легким миндальным ароматом, замечательно дополняются сладкой и слегка соленой тягучей карамелью. Это истинное вкусовое удовольствие, которое не оставит тебя равнодушным.
Готовить их проще простого, а результат превосходит все ожидания. И главное – ты сможешь наслаждаться любимым десертом, не отказываясь от своих кето-принципов.
Рецепт прост, быстр и не требует никаких особых кулинарных навыков. Ты сможешь порадовать себя вкусным десертом, не нарушая кето-диету.
Вафли с соленой карамелью
20 минут
4 порции
Для вафель:
- 1/2 чашки (60 г) миндальной муки
- 1/4 чашки (50 г) кокосовой муки
- 1/4 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чашки (50 г) сливочного масла, растопленного (можно кокосовое)
- 2 яйца
- 1/4 чашки (60 мл) молока (можно использовать миндальное, кокосовое)
- 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
Для соленой карамели:
- 1/2 чашки (115 мл) сливок 33%
- 1/4 чашки (50 г) сахарозаменителя (у меня аллюлоза)
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
Приготовление вафель:
- В небольшой миске смешай миндальную муку, кокосовую муку, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбей растопленное сливочное масло, яйца, молоко и ванильный экстракт.
- Соедини сухие и влажные ингредиенты, хорошо перемешай до однородной массы.
- Выпекай вафли в вафельнице согласно инструкции. Можно на сковороде как оладьи.
Соленая карамель:
- В небольшой кастрюле соедини сливки, сахарозаменитель, соль и ванильный экстракт.
- Доведи до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- Уменьши огонь до минимума и вари около 15-20 минут, продолжая помешивать. Карамель станет гуще и приобретет более темный цвет.
- Сними с огня и дай карамели немного остыть перед использованием.
Советы:
- Для более рассыпчатых вафель, добавь в тесто 1-2 столовые ложки растопленного кокосового масла.
- Для более хрустящей корочки, добавь к миндальной муке немного кешью или пекан.
- Если хочешь более сладкую карамель, добавь подсластитель.
- Если карамель слишком густая, добавь немного сливок и снова нагрей.
- По желанию, можно дополнительно украсить готовые вафли взбитыми сливками или ягодами.
Наслаждайся!
Не забудь сфотографировать результат своих кулинарных трудов! Мы с удовольствием посмотрим, как у тебя получилось!
Количество нутриентов на 100 г без карамели:
Калории 365,74 ккал | Белки 11,37 г | Жиры 30,00 г | Углеводы 14,40 г | Клетчатка 7,45 г | Сахароспирты 0,06 г | Чистые углеводы 5,58 г | Калия 515,41 мг | Магния 65,87 мг
Количество нутриентов карамели на 100 г:
Калории 235,15 ккал | Белки 1,95 г | Жиры 24,76 г | Углеводы 31,79 г | Клетчатка 0,00 г | Сахароспирты 0,00 г | Аллюлоза 29,83 г |Чистые углеводы 1,96 г | Калия 66,21 мг | Магния 4,89 мг
#вафлиссоленойкарамелью #вафли