Эти вафли, приготовленные из миндальной и кокосовой муки, станут отличной альтернативой традиционным савоярди. Они идеально подходят для создания разнообразных десертов, а также для завтрака или перекуса.
Эти вафли очень похожи на савоярди благодаря своей текстуре: они такие же легкие, воздушные и немного хрустящие. Это достигается за счет использования миндальной и кокосовой муки, которые придают вафлям нежную структуру, а также благодаря тому, что тесто не перемешивается слишком долго.
Вафли (или печенье) Савоярди
15 минут
4-6 порций
Ингредиенты:
- 1/2 чашки (60 г) миндальной муки
- 1/4 чашки (30 г) кокосовой муки
- 1 ч. л. (5 г) разрыхлителя
- 1/4 ч. л. (1 г) соли
- 1/4 чашки (50 г) сахарозаменителя (например, эритритол)
- 2 больших яйца
- 1/4 чашки (60 мл) растопленного кокосового масла
- 1/4 чашки (60 мл) молока (миндальное или кокосовое)
- 1 ч. л. (5 мл) ванильного экстракта
Приготовление:
- В большой миске смешай миндальную муку, кокосовую муку, разрыхлитель и соль.
- В отдельной миске взбей яйца с сахарозаменителем до однородной массы.
- Добавь растопленное кокосовое масло, молоко и ванильный экстракт к яичной смеси и взбей.
- Постепенно добавь сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до однородной массы. Не перемешивай слишком долго.
- Разогрей вафельницу. Смажь вафельницу кокосовым маслом или спреем для выпечки.
- Вылей 1/4 чашки теста на каждую секцию вафельницы.
- Готовь 2-3 минуты или до золотисто-коричневого цвета.
- Подавай сразу с любимыми начинками.
- Или испеки как печенье в духовке. Выложи ложкой на противень и выпекай при 180 градусах до золотистого цвета примерно 15 минут.
Советы:
- Для более хрустящих вафель добавь еще 1/4 чашки миндальной муки.
- Используй разные сахарозаменители по своему вкусу.
- Вафли можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Варианты использования:
- Кето-тирамису: Пропитай вафли кофе, сложи их в стеклянную форму, переслаивая с маскарпоне и какао-порошком.
- Десерт с ягодами: Положи на вафли свежие ягоды, взбитые сливки и кето-сироп.
- Завтрак с ореховым маслом: Смажь вафли любимым ореховым маслом и добавь любимые фрукты или ягоды.
- Кето-панкейки: Используй тесто для приготовления панкейков на сковороде.
- Орехово-сырные конфеты: Добавь измельченные вафли в конфеты.
Замены:
- Миндальная мука: можно заменить на любую другую ореховую муку (грецкий орех, кешью) или на кокосовую муку (увеличить количество до 1/2 чашки).
- Сахарозаменитель: можно использовать любой другой по вкусу (например, аллюлоза, эритритол, ксилит).
- Молоко: подойдет любое немолочное молоко.
- Кокосовое масло: можно заменить на любое другое растительное масло (например, оливковое или авокадовое).
Начинки:
- Маскарпоне с какао-порошком для тирамису.
- Свежие ягоды, взбитые сливки и кето-сироп.
- Ореховое масло, фрукты или ягоды.
- Шоколадный крем, взбитые сливки, шоколадные стружки.
Приятного аппетита! Наслаждайся этими вкусными и кето-дружественными вафлями!
Покажи нам свой шедевр! Сфотографируй готовое блюдо и поделись с нами своим кулинарным триумфом!
Количество нутриентов на 100 г:
Калории 341,16 ккал | Белки 8,75 г | Жиры 30,02 г | Углеводы 22,72 г | Клетчатка 4,51 г | Сахароспирты 13,49 г | Аллюлоза 0,00 г |Чистые углеводы 4,04 г | Калия 324,82 мг | Магния 51,77 мг
#кето #кеторецепты #вафли #савоярди #тирамису #десерт #завтрак #безсахара #низкоуглеводнаядиета #keto #ketorecipes #waffles #savoiardi #tiramisu #dessert #breakfast #sugarfree #lowcarb