Пхали – сочный, свежий шпинат, окутанный нежным кремом из авокадо, с хрустящими орехами и пикантными нотками пряностей. Это не просто еда, это настоящее наслаждение!

Пхали – это грузинское блюдо, которое поражает своей простотой и яркостью как вкуса, так и вида. В нашем варианте мы добавили гранат – его кисленькая сладость прекрасно дополняет травянистую свежесть шпината и сливочный аромат авокадо.

Текстура пхали – это волшебство: нежная, слегка кремовая, с приятным хрустом орехов. Каждый кусочек тает во рту, оставляя после себя долгое, приятное послевкусие.

А еще пхали невероятно полезно! Шпинат – кладезь витаминов и минералов, авокадо — источник полезных жиров, орехи — источник белка и клетчатки.

Попробуй приготовить эту вкусную и полезную закуску, и ты приятно удивишься!

Советы:

• Можно использовать любые орехи по вкусу, например, миндаль, кедровые орехи.
• Вместо винного уксуса можно использовать лимонный сок.
• Для более пикантного вкуса добавь немного кайенского перца или острого красного перца.
• Подавай пхали с кето-лавашом, кето-хлебом или кето-крекерами.

 
Пхали – это блюдо, которое само по себе очень вкусное и самодостаточное, но с некоторыми соусами может стать еще более интересным! Вот несколько вариантов:

Классические варианты:

• Ткемали: грузинский соус из слив с кислым, слегка терпким вкусом, отлично подходит к пхали, добавляя ему яркости.
• Сациви: густой ореховый соус с кислинкой, чаще всего подается с курицей, но прекрасно дополнит и пхали, придавая ему насыщенность.
• Баже: кисло-сладкий соус из граната, который подчеркнет гранатовую составляющую в пхали.

Современные варианты:

• Йогуртовый соус: смешай натуральный йогурт с измельченным чесноком, свежей зеленью (петрушка, укроп) и щепоткой соли.
• Соус из аджики: добавь к пхали немного остроты, приправив его соусом из аджики.
• Лимонный соус: смешай лимонный сок с оливковым маслом и щепоткой соли.

 
Важно: Не перегружай пхали соусом, лучше всего использовать его в небольшом количестве, чтобы подчеркнуть вкус, а не перебить его.
 

Варианты замен некоторые ингредиентов:

• Шпинат

* Листовая капуста (кале/кейл):  богата витаминами, минералами и клетчаткой.

* Мангольд: низкоуглеводный, с мягким вкусом.

* Швейцарский мангольд: также низкоуглеводный, с более ярким вкусом.

* Зеленая репа: имеет нежный вкус и текстуру, похожую на шпинат.

• Грецкие орехи/фундук

* Замени их на кедровые орехи, миндаль или пекан.

• Авокадо: Авокадо – один из лучших кето-продуктов, но если хочешь снизить калорийность, можешь заменить его на небольшое количество домашнего майонеза.

Дополнительные советы:

• Подсластитель или сахарозаменитель по вкусу: используй подсластитель, если хочешь немного сладости.
• Пряности: добавь больше пряностей, чтобы улучшить вкус и создать более интенсивный аромат.
• Соус: попробуй соус из кефира или йогурта с небольшим количеством чеснока и зелени.

 
Экспериментируй с разными ингредиентами и находи свои любимые комбинации!
 
Наслаждайся!
 

 
Покажи нам свой шедевр! Сфотографируй готовое блюдо и поделись с нами своим кулинарным триумфом!
 

Количество нутриентов на 100 г без учёта граната:

Калории 104 ккал | Жиры 8,63 г | Белки 3,81 г | Углеводы 5,62 г | Клетчатка 3,4 г | Сахароспирты 0,01 г | Аллюлоза 0,00 г | Чистые углеводы 2,22 г | Калия 533 мг | Магния 76 мг

#пхали #грузинскаякухня #веган #вегетарианский #рецепты #вкусно #полезно #шпинат #авокадо #гранат #орехи #keto #кеторецепты

Печать рецепта

Кето

Зелёный рай: Пхали из шпината с авокадо

Способ готовки: Блендер Кухня: Кавказская Виды блюд: Вечеринка, Закуски, К праздничному столу, Любое торжество Ключи рецепта: Без глютена Без молочных продуктов Без сахара Без яиц Веганство Вегетарианские блюда Кето Низкое содержание углеводов Подходит детям Холодное